Tag: zuppa
Zuppa di pesce surgelata
Zuppa di pesce surgelata In molte regioni d’Italia il pesce fresco non è facile da trovare e, anche quando lo si trova, occorre avere a disposizione parecchio tempo per lavarlo, pulirlo e cucinarlo secondo le ricette predilette. Per questo motivo si fa ricorso di frequente al pesce surgelato, che, a ... più
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Come fare la zuppa di pesce
Come fare la zuppa di pesce La zuppa di pesce nasce come piatto povero. Si tratta di una gustosa pietanza composta da un mix di ingredienti principali offerti dal mare, completata con prodotti della terra. E’ un piatto unico, ricco e saporito, perfetto da gustare a pranzo o a cena. ...
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Zuppa di scorfano
La zuppa di pesce è un piatto unico di umili origini ed è diventato ormai un classico della cucina mediterranea. La ricetta che vi proponiamo ha come protagonista indiscusso lo scorfano rosso, la qualità più pregiata, pesce dalle carni gustose e sode e che si presta particolarmente per questo tipo ...
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Zuppa di zucca con gamberi
La zuppa di zucca e gamberi è un piatto molto delicato, ideale per un pranzo o una cena eleganti. E’ una pietanza molto comoda da preparare se si hanno ospiti visto che si può preparare in anticipo, e poi essere riscaldata al momento. Accompagnare la zuppa con del buon Ribolla ...
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Zuppa di pesce di lago
A questa profumatissima zuppa di pesce di lago, potrete abbinare un ottimo vino bianco, fermo e secco, da servire rigorosamente ad una temperatura intorno ai 10°C. Il vino servito fresco è sicuramente più piacevole al palato, ma una temperatura troppo bassa ne “ammazzerebbe” il gusto. La vostra preparazione potrà essere ...
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Zuppa di carpa
La carpa è un pesce non molto diffuso sulle nostre tavole. Sebbene, talvolta, sia allevato nelle risaie, di questo pesce d’acqua dolce, che può assumere anche dimensioni piuttosto grandi (fino a 15 Kg), non se ne fa un grande uso. Certo che la nomea di pesce che spesso “sa di ...
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Zuppa di canocchie
La zuppa di canocchie può essere servita accompagnata da un vino bianco delicato e asciutto, come lo Chardonnay Doc, da servire ad una temperatura di circa 11 gradi. La zuppa di canocchie è un primo piatto perfetto per aprire un pranzo a base di pesce. Il secondo perfetto da abbinare ...
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Zuppa di pesce alla pisana
Si narra che la ricetta che sto per illustrarvi, fosse nata da un’idea dei pescatori della foce del Serchio presso Marina di Vecchiano in provincia di Pisa in cui si pescano sia pesci di mare che pesci d’acqua dolce. La zuppa di pesce alla pisana racchiude tutto il gusto e ...
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Zuppa di cozze
La zuppa di cozze è un piatto molto utilizzato perché è di facile realizzazione ed è molto gustoso. Nell’allestimento di un pranzo completo si presta sia come antipasto che come secondo piatto. Come vino da associare allla zuppa è preferibile un Pinot Grigio, mentre come altro piatto che può accompagnare ...
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Zuppa con mazzancolle
La zuppa di piselli e fave con mazzancolle è un piatto semplice e delicato ma dal gusto piacevole. Il vino che può accompagnare questo piatto è un Pinot Bianco che esalta i sapori, mentre un altro piatto da associare può essere la trota al forno con i peperoni.
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