Tag: risotto
Risotto di branzino
A questo delizioso risotto al branzino, potrete abbinare un buon vino bianco leggermente mosso o, perché no, un ottimo spumante italiano. La temperatura ideale per servire il vino bianco si aggira intorno ai 10°C. Potrete abbinare al vostro risotto un fresco e sfizioso antipasto di verdure crude da gustare con ...
Leggi di più
Risotto ai gamberoni
Il risotto ai gamberoni è in piatto della tradizione costiera delle regioni del sud Italia e delle Isole. Nelle case dei pescatori lo si cucina in modo ottimale utilizzando materia prima appena pescata, ma è possibile realizzare questo piatto in modo molto semplice recandosi dal pescivendolo di fiducia e cercando ...
Leggi di più
Risotto con pesce di fiume
Il risotto con il pesce di fiume, in questo caso verrà proposta la trota, rappresenta un ottimo primo piatto per chi ama i sapori delicati e vuole impressionare positivamente i propri ospiti. La ricetta è piuttosto semplice da preparare ed è l’ideale per chi vuol tenere sotto controllo la quantità ...
Leggi di più
Risotto all’anguilla
Il risotto all’anguilla si abbina bene con vini bianchi leggeri e frizzanti, molto adatti sono i vini veneti come il Pinot Bianco. Come secondo piatto, per una cena tutta a base di anguilla, suggeriamo di abbinare eventualmente anguilla grigliata con verza.
Leggi di più
Risotto sogliola e zafferano
Accompagnate il pasto con del Pinot bianco e proseguite, come secondo, con un’orata gratinata.
Leggi di più
Risotto carciofi e scampi
Il risotto carciofi e scampi è un’alternativa leggera e gustosa al classico primo a base di carne tipico delle feste. La sua preparazione è abbastanza laboriosa ma non difficile; a influenzare la riuscita di questo piatto è la qualità degli ingredienti, soprattutto del pesce, che deve essere fresco e di ...
Leggi di più
Risotto alla trota
Ecco di seguito la descrizione passo per passo della ricetta per la preparazione di uno squisito “risotto alla trota”, facile da cucinare, un piatto abbastanza economico, e soprattutto indicato per coloro che sono in regime di dieta alimentare. Questa portata può essere accompagnata da un secondo piatto di pesce al ...
Leggi di più
Risotto scampi e asparagi
Un piatto semplice e di classe, che permetterà di fare un figurone con i nostri invitati. Abbinamento: Per questa ricetta è consigliato l’abbinamento con un vino bianco fermo. Consigliati in particolare i vini che provengono dall’Emilia Romagna: per esempio, un Trebbiano Doc. Con le punte di asparagi che abbiamo scartato, ...
Leggi di più
Risotto con capesante e gamberi
Ecco un’ottima ricetta un po’ elaborata, adatta per cene piuttosto impegnative. Potrete far precedere da questo sostanzioso risotto da un carpaccio di salmone affumicato servito con pane in cassetta tostato. Come vino si consiglia un bianco fresco, ben strutturato come ad esempio un ottimo Gewürztraminer dell’Alto Adige.
Leggi di più
Risotto polpo, cozze e gamberi
Un risotto come questo, ricco di frutti di mare, si abbina a un vino bianco leggero, secco o anche frizzante: dovendo sceglierne uno, un Castel Del Monte Sauvignon Doc proveniente dalla Puglia è l’ideale, soprattutto se si prevede di continuare a servire pesce, visto che questo prodotto si abbina con ...
Leggi di più