Tag: polipo
Risotto con cozze, polpo e prezzemolo
Questo risotto è un ottimo primo da preparare con prodotti freschi come le cozze e il polpo, con una spolverata di prezzemolo. A questo risotto, dove gli ingredienti principali sono i frutti di mare, si può abbinare un secondo piatto sempre di mare, come degli ottimi filetti di pesce spada. ...
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Polpetti bolliti
I polpetti bolliti rappresentano una ricetta che può trarre in inganno: questo perché, seppur si parli di una ricetta semplice da preparare, spesso questa non viene mai bene. Ecco come procedere per poterla preparare in maniera corretta. Questa pietanza è ottima se gustata fredda o tiepida, quindi bisogna farla riposare ...
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Polipo alla marinara
Il polipo alla marinara è un piatto tipico delle zone di mare, e non solo assai gustoso, specie nel periodo estivo. E’ un piatto dietetico e può essere utilizzato sia come antipasto che come secondo leggero. Un piatto freddo ideale da accostare al polipo alla marinara sono le patate rosse ...
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Carpaccio di polipo
Il carpaccio di polpo è una di quelle ricette non semplicissime da fare ma che, quando vi riuscirà, vi riempirà di soddisfazione. Il sapore del polpo è delizioso e ora che andiamo incontro alla bella stagione è ancora più invitante. Il carpaccio di polpo si sposa molto bene con vari ...
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Bistecche di polipo all’abbaziana
Ecco una ricetta tradizionale istriana. Le “bistecche di polipo all’abbaziana”, in realtà dovrebbero essere più correttamente tradotte in “bistecche di polpo all’abbaziana” perché il polipo, in corretto italiano, non si riferisce al famoso e gustoso cefalopode, ma in molte parti è scritta così, per cui è stata mantenuta la dicitura ...
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Polipetti affogati
I polipetti affogati sono un piatto tipico della cucina campana: un ricco secondo di pesce da mangiare tutto l’anno che può essere anche utilizzato con condimento per la pasta. Abbinamenti: I polipetti affogati sono ottimi con un contorno di patate al forno, ma questo piatto campano può anche essere utilizzato ...
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Insalata di polipetti
L’insalata di polipetti è uno dei tipici piatti di mare della cucina italiana, da mangiare come antipasto oppure secondo in accompagnamento ad un contorno di verdure. Abbinamenti: Gustata insieme ad una fresca insalata a base di lattuga, rucola e pomodorini, l’insalata di polipetti è un piatto fresco e completo che ...
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Insalata di polpo
Suggerimenti: l’insalata di polpo è un antipasto da servire accompagnato da qualche altra portata. Diverse idee sono realizzabili: potete preparare delle tartine al salmone e caviale oppure un cocktail di gamberi in salsa rosa su di una foglia di insalata. Il vino da associare a questo antipasto è un vino ...
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