Tag: pesce
Bianchetti alla livornese
I bianchetti, novellame di pesce azzurro del mediterraneo, sono un cibo tipico della costa tirrenica. Questo antipasto è un modo di prepararli molto antico, classico della tradizione livornese, e un’interessante e semplice alternativa alle più conosciute ricette liguri. Abbinamenti: Per un menu tipicamente Livornese, dopo questo antipasto non c’è niente ...
Leggi di piùCome cucinare la zanchetta
Pesce zanchetta La Zanchetta o Suacia (Arnoglossus laterna) è un nome comune che viene dato ad una serie di specie di pesci che hanno caratteristiche molto simili. Vive soprattutto nel Mar Mediterraneo Occidentale, in particolare nel Mare Adriatico. E’ presente anche nella fascia dell’Atlantico che va dal nord Europa all’Africa ... più
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Filetti di salmerino con cipolle e mele
La ricetta del filetto di salmerino con mele e cipolle è facile da preparare e piace molto anche ai bambini, per via del suo gusto agrodolce. In questo articolo troverete la ricetta della preparazione classica. Questo piatto dal gusto forte lo si può accompagnare con un vino bianco corposo, come ...
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Pesce e alzheimer: ecco l’alimentazione che lo previene
Sebbene le cause che portano all’insorgenza della malattia di Alzheimer, la più diffusa forma di demenza senile, siano ad oggi sconosciute e non è quindi possibile avere la certezza di evitarla, molte ricerche testimoniano una certa correlazione tra fattori modificabili come una sana dieta, i rischi cardiovascolari e il mantenimento ...
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Pesce e birra: ecco gli abbinamenti più interessanti
Quali sono gli abbinamenti più interessanti tra birra e pesce? Sì, il pesce può essere accompagnato in maniera più che eccellente anche dalla birra, oltre che dal vino bianco. Il classico esempio è quello che propone di accompagnare il sushi o in generale il pesce crudo con la blanche, ma ...
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Salmerino con farina di grano saraceno
Il salmerino è un pesce molto simile alla trota che vive nelle acque di montagna, le sue carni sono bianche e molto gustose, adatte a numerose ricette. Il piatto può essere associato ad un antipasto di bruschette con pomodorini e origano oppure, se si preferisce il pesce, un carpaccio di ...
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Scarpena alla malvasia
VINO E PIATTO DA ABBINARE: Il vino consigliato da abbinare a questo piatto è un bianco corposo, come il trebbiano o la vernaccia, oppure per chi lo preferisce un rosato. Si può associare alla scarpena alla malvasia un piatto a base di verdure crude in pinzimonio, oppure verdure miste grigliate ...
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Aguglie fritte
L’aguglia è un pesce dal sapore deciso, che può non piacere a tutti, ma che certamente risulta molto gustoso fritto, da gustare assieme a un vino bianco delicato e lievemente frizzante come il Corvo Bianco di Casteldaccia. Potete presentarle su un letto di insalata guarnito da spicchi di limone, come ...
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Ravioli di pesce al salmone
I ravioli di pesce al salmone sono un primo piatto delicato e gustoso, adatto ad ogni stagione per un pranzo o per una cena in famiglia o in compagnia degli amici. Questo primo piatto si abbina perfettamente con un secondo di pesce piuttosto leggero, come una grigliata di gamberoni e ...
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Ravioli di pesce ai gamberi
I ravioli ai gamberi sono un piatto molto gustoso e prelibato, e anche molto semplice da preparare. A questo primo piatto possiamo abbinare un vino bianco come un Pinot grigio e un secondo piatto a base di pesce come una frittura di paranza. Anche questo secondo piatto è di semplice ...
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