Tag: pesce
Come cucinare pesce al sale
Consigli su come cucinare pesce al sale Il pesce è tra le pietanze piu’ gustose e piu’ apprezzate dalla cucina mondiale. Cucinare il pesce tante volte non è semplice e richiede una tecnica precisa, in maniera tale da non fargli perdere il sapore, qualunque ingrediente si va ad utilizzare. Uno ... più
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Fettuccine spatola e limone
Le fettuccine spatola e limone sono un primo piatto delicato e saporito che sicuramente sarà apprezzato da chi ama i sapori particolari. Le fettuccine spatola e limone si accompagnano bene con un vino bianco come il Vermentino di Sardegna. Come secondo piatto si può abbinare una frittura mista di pesce.
Leggi di piùCome cucinare il pesce al vapore
Pesce al vapore Il pesce rappresenta uno degli alimenti più salutari che non dovrebbe mai mancare nell’alimentazione sia dei bambini che degli adulti. Il metodo di cottura migliore per esaltare il suo sapore, il suo profumo e, al tempo stesso, conservare i suoi principi nutrizionali è sicuramente la cottura al ... più
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Schille con aglio e olio
Le schille o le schie come dicono in Veneto sono una preziosa leccornia della laguna. Si tratta di crostacei simili ai gamberetti ma che con essi non ne condividono la natura. Sembrano gamberetti ma effettivamente non lo sono. Un tempo considerati un frutto povero del mare, oggi sono ricercatissimi per ...
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Pesce all’arancia
Se desiderate realizzare un secondo piatto gustoso e leggero da offrire ai vostri ospiti in un’occasione pariticolare, provate a preparare il pesce all’arancia. Servite il pesce all’arancia assieme ad un ottimo Verdicchio dei Castelli di Jesi a bassa temperatura. Associate a questo piatto un contorno di patatine novelle al forno ...
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Tortelli di pesce con base di pesto
Il piatto può essere abbinato ad un secondo come i gamberi gratinati al pistacchio, e ad un vino come un Abruzzo Passerina Superiore Doc.
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Timballo di pesce
Un piatto semplice e dal sapore delicato, da accompagnare con un vino bianco: ecco a voi il timballo di pesce. Questo piatto si sposa bene con un vino bianco, come il Friuli Annia Verduzzo friulano.
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Lavarello alla salvia
Il lavarello, chiamato anche coregone, è un pesce di acqua dolce che in Italia si trova nei laghi prealpini. La stagione della pesca è compresa fra luglio e novembre. Le dimensioni medie raggiungono i quaranta centimentri, anche se è facile trovare esemplari che raggiungono gli ottanta. La carne è semigrassa ...
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Insalata di mare
Gustosa e leggera, l’insalata di mare è un piatto a base di pesce fresco, ideale da servire sia come antipasto estivo, sia come secondo piatto. E’ inoltre una pietanza tradizionale molto apprezzata nei cenoni natalizi delle regioni del Sud Italia. L’insalata di mare è un piatto leggero che può essere ...
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Caramelle di pesce in pasta fillo
Le caramelle di pesce in pasta fillo si presentano come un piatto esteticamente piacevole e molto gustoso: possono essere servite come antipasto, o – perché no? – come secondo (purché accompagnate da una pietanza più sostanziosa). Le caramelle di pesce in pasta fillo richiedono un vino bianco (il classico Moscato ...
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