Tag: forno
Branzino al forno con verdure
Vini indicati per questa preparazione: Pinot Bianco dei Colli Euganei, Greco di Tufo. Si accompagna egregiamente, come secondo piatto, dopo un guazzetto di frutti di mare. A seguire, una mousse di limone light (nella stagione estiva), o un generoso quattro quarti al cioccolato, guarnito di panna montata (se le calorie ...
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Orata al forno su letto di patate
Questo piatto può essere accompagnato da un vino bianco fresco e fragrante come un Freisa, un Fiano o un Falanghina. Essendo un piatto leggero può tranquillamente essere preceduto da un primo, sempre a base di pesce: un classico piatto di spaghetti ai frutti di mare o un risotto allo scoglio. ...
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Cefalo al cartoccio cotto al forno
Ai filetti di cefalo al finocchietto selvatico si può abbinare un vino bianco, in particolare un vino prodotto in Sicilia, nella provincia di Catania, l’Etna Superiore Bianco Doc. Si tratta di un bianco di medio corpo con un tasso alcolico di 12 gradi. Visto che questo secondo piatto è abbastanza ...
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Tranci di salmone marinati al forno
Per questo secondo piatto di pesce, proponete un vino secco dal profumo intenso come il Greco di Tufo o un Pinot Grigio Doc del Trentino, dal sapore asciutto e leggermente fruttato. Suggerimenti utili Provate a marinare i tranci di salmone con l’aceto balsamico e non con il succo di limone: ...
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Capesante al gratin
Le capesante sono un mollusco molto pregiato e dunque anche costoso. In previsione di servirle come antipasto preparate al gratin si dovrebbe calcolare uno o al massimo due molluschi a persona. Servite con un verdicchio delle colline marchigiane e accompagnate la portata con crostini.
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