Tag: carpaccio
Carpaccio di polipo
Il carpaccio di polpo è una di quelle ricette non semplicissime da fare ma che, quando vi riuscirà, vi riempirà di soddisfazione. Il sapore del polpo è delizioso e ora che andiamo incontro alla bella stagione è ancora più invitante. Il carpaccio di polpo si sposa molto bene con vari ...
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Carpaccio di acciughe
Oggi vogliamo consigliarvi una ricetta gustosa che fa bene alla salute, un piatto non troppo impegnativo che permette di tenere basso il livello di colesterolo nel sangue: è il “carpaccio di acciughe”. QUALE VINO ABBINARE? Il miglior abbinamento per i piatti a base di acciughe è un vino bianco fermo, ...
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Carpaccio di salmone al pepe verde
Squisita ricetta profumata e di grande effetto, ottima come antipasto per una raffinata cena di pesce. Scegliere materia prima molto fresca farà la differenza per un risultato eccellente. Piatto che si presta molto bene per un antipasto, si può convertire in seconda portata accompagnando con altri carpacci: ottimi quelli di ...
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Carpaccio di pesce spada
L’estate si è ormai conclusa ma ci sono certi piatti che, sebbene freddi, possono essere consumati anche nei periodi con temperature meno miti e uno di questi è il “carpaccio di pesce spada”. Da servire come secondo piatto o come antipasto in dosi meno generose, è un gustoso modo di ...
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Carpaccio di tonno in crema di asparagi
Ingredienti: – 400 grammi di filetto di tonno rosso, – 500 grammi di asparagi freschi, – 2 cipolle, – otto limoni, – due cucchiai di aceto bianco, – pepe bianco, – olio di oliva, – sale grosso quanto basta. La ricetta ha un tempo di preparazione pari a 180 minuti. ...
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