Tag: canestrelli
Come cucinare canestrelli o pettini di mare
Canestrelli o pettini di mare I canestrelli o pettini di mare sono conchiglie a forma di ventaglio di ogni dimensioni o colore, molto diffusi nell’Adriatico e nel Mediterraneo, parlando dell’Italia, che vengono pescati con le reti a strascico. E’ un prodotto che deve essere commercializzato fresco, ancora vivo, oppure è ... più
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Canestrelli gratinati
I canestrelli sono molluschi simili alle capesante ma più piccoli, con le due valve concave (anche se con una concavità diversamente pronunciata), spesso dal colore sfumato rosa. In qualsiasi modo si cucinano, i canestrelli, il cui termine scientifico è Chlamys opercularis, sono una prelibatezza culinaria. Un modo semplice per apprezzare ...
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Canestrelli al forno
La cucina mediterranea è davvero straordinaria, soprattutto se si riesce ad abbinare una corretta preparazione con una gamma di ingredienti di ottima qualità. In quest’articolo parleremo di un piatto assai prelibato, molto leggero, e davvero semplicissimo da preparare! I canestrelli sono dei molluschi assai gustosi, semplici da preparare ma da ...
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