Ricetta Livello di abilità: medio
Merluzzo con olive verdi
Vino consigliato: la scelta migliore è rappresentata dal Lugana Superiore Doc, vino dal sapore morbido e armonico, corpo e con una lievissima percezione di legno. Contraddistinto da un colore verdolino o paglierino, con venature dorate a causa dell’invecchiamento, tale vino si fa apprezzare per il profumo gradevole e delicato. L’ideale, ...
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Spigola ai peperoni
La spigola con i peperoni è un piatto gustoso e nutriente, anche se richiede una preparazione piuttosto lunga. L’abbinamento di vini più consigliato prevede il ricorso a un Chianti corposo. La spigola ai peperoni, come si vede, richiede una certa abilità in cucina: il tempo impiegato, però, viene ripagato dalla ...
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Riso con gamberetti e salmone
Poiché vi è la presenza di abbondante pesce e riso questa ricetta può essere considerata un piatto unico, tuttavia si può servire come secondo una insalata mista o una caprese. Il risotto con gamberetti e salmone è ottimo se gustato con un vino bianco secco piuttosto freddo; perfetti il chardonnay ...
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Polpa di granchio piccante
Come si può notare, abbiamo a che fare con un piatto molto semplice da preparare, che può essere servito sia caldo che tiepido. Il gusto della polpa di granchio piccante viene esaltato in maniera particolare dai vini bianchi della Loira, come il Muscadet, il Vouvray o il Pouilly Fumes, caratterizzato ...
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Tagliolini alle zucchine e tonno
Facili e veloci da preparare, i tagliolini con tonno e zucchine rappresentano un primo piatto gustoso e nutriente. Questo primo piatto viene esaltato dal sapore secco e leggermente tannico del Cesanese del Piglio, vino dal colore rosso rubino, addirittura tendente al granato, e dal profumo particolarmente vinoso. Un piatto ideale ...
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Code di gamberoni all’aceto di Modena
Gli antipasti serviti freddi vanno preparati in anticipo: le code di gamberoni all’aceto di Modena sono facili da preparare, richiedono poco tempo e sono sempre molto graditi. Servite con una bottiglia di Cortese di Gavi, un vino bianco dal sapore asciutto e davvero gradevole.
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Gallinelle al pomodoro
Le gallinelle al pomodoro sono un secondo di pesce di mare molto diffuso e apprezzato in tutte le località del Mediterraneo; possono essere preparate sia con il pesce fresco, che con i filetti di gallinella surgelati, anche se la prima alternativa è preferibile. Nel caso in cui si utilizzi il ...
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Mormore alle erbe e pomodori
Ideale per accompagnare questa pietanza, sono patate al forno con rosmarino e pepe e un buon vino bianco dal gusto delicato e sobrio.
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