Ricetta Livello di abilità: medio
Caciucco di arselle con polenta
Il caciucco di arselle con la polenta, è un tipico piatto toscano che funge da primo piatto ed è molto sostanzioso oltre che appetitoso specialmente se preparato con i metodi di una volta. Le arselle con la polenta sono consumate specialmente nella zona del viareggino ma sono rinomatissime in tutta ...
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Spigola con patate e pomodoro
La ricetta della spigola con patate e pomodoro è ottima da utilizzare e preparare per una cena o come secondo piatto in un pranzo a base di pesce. Protagonista del piatto è la spigola, o anche conosciuta come branzino, è un alimento ricco di Omega 3 che riduce il colesterolo ...
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Filetto di salmone
Il salmone è un concentrato di proprietà benefiche: l’Omega 3 aiuta a combattere il colesterolo cattivo e ad aumentare quello buono, esercitando un’azione protettiva sul sistema cardiovascolare, oltre a contrastare l’effetto dell’età sulle capacità cognitive e ad aumentare l’assorbimento del calcio da parte delle ossa. Il suo alto contenuto proteico ...
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Maltagliati all’astice
I maltagliati all’astice si accompagnano perfettamente ad un buon vino bianco come un corvo bianco di casteldaccia. Se volete accompagnare questo delizioso piatto con un’altra portata è consigliabile rimanere nell’ambito del pesce, scegliete una pietanza che si addica bene come del salmone, del pesce spada o dei gamberoni.
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Sardoni romagnoli con piada, pancetta e valerianella
I sardoni romagnoli con piada, pancetta e valerianella sono un piatto gustoso e dal sapore intenso da mangiare come antipasto o all’ora dell’aperitivo. Abbinamenti: I sardoni romagnoli con piada, pancetta e valerianella possono essere abbinati ad una gustosa salsa a base di maionese, capperi e prezzemolo che si presta ad ...
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Tagliatelle al sugo di pesce
Nella tradizione della cucina italiana un primo gustoso, ricco di sapori mediterranei, è composto da le tagliatelle al sugo di pesce. La loro preparazione necessita un po’ di tempo, ma il risultato è un trionfo di prelibatezze che tutti i commensali apprezzeranno. Può essere un piatto unico o può venir ...
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Moscardini in salsa piccante
Dal sapore inteso e deciso, i moscardini in salsa piccante sono un secondo di mare profumato e nutriente e dal carattere sfizioso. Abbinamenti: I moscardini in salsa piccante possono essere accompagnati da un contorno dal sapore non troppo invasivo che non vada a prevalere su quello ricco di questo piatto ...
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Peperoncino ripieno tonno e capperi
Avete mai pensato a preparare con le vostre mani uno di quegli antipasti tanto sfiziosi che si usano in particolar modo del Sud Italia? Ottima anche come idea regalo, ecco a voi la conserva a base di peperoncini ripieni di tonno e capperi. In abbinamento, potete servire con un vino ...
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Filetto di passera con speck di Sauris alla montanara
Lo speck di Sauris è conosciutissimo per il gusto e per la sua grande versatilità in cucina, una ricetta che, tra le tante, valorizza questo prodotto è sicuramente quella che accosta Speck e filetti di passera, tutto alla montanara.
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Baccalà crogiato
Il baccalà è un alimento ricco di sali minerali, ha molte proteine e pochi grassi. Il baccalà crogiato è un gustoso secondo a base di pesce molto semplice da realizzare. Questo piatto si abbina ad un primo composto da spaghetti conditi con un sughetto molto blando a base di acciughe ...
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