Ricetta Livello di abilità: medio
Olive alle aringhe
Questa ricetta può essere un meraviglioso e leggero antipasto per le feste natalizie. le aringhe sono molto apprezzate nei paesi del nord Europa, sono pesci ricchi di omega 3, acidi grassi indispensabili per il corretto funzionamento del corpo umano. Vediamo come poter relizzare questo piatto al meglio. L’aneto rappresenta l’Europa ...
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Ravioli di pesce al salmone
I ravioli di pesce al salmone sono un primo piatto delicato e gustoso, adatto ad ogni stagione per un pranzo o per una cena in famiglia o in compagnia degli amici. Questo primo piatto si abbina perfettamente con un secondo di pesce piuttosto leggero, come una grigliata di gamberoni e ...
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Stoccafisso all’anconetana
Suggeriamo però di accompagnare il piatto con del pane abbrustolito da mettere nel fondo del piatto prima di versarci la salsa, lo stoccafisso e le patate. Lo stoccafisso all’anconetana si accompagna bene sia con vini rossi che bianchi. Per quanto riguarda i bianchi consigliamo il Verdicchio dei Castelli di Jesi ...
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Risotto con pesce di fiume
Il risotto con il pesce di fiume, in questo caso verrà proposta la trota, rappresenta un ottimo primo piatto per chi ama i sapori delicati e vuole impressionare positivamente i propri ospiti. La ricetta è piuttosto semplice da preparare ed è l’ideale per chi vuol tenere sotto controllo la quantità ...
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Risotto all’anguilla
Il risotto all’anguilla si abbina bene con vini bianchi leggeri e frizzanti, molto adatti sono i vini veneti come il Pinot Bianco. Come secondo piatto, per una cena tutta a base di anguilla, suggeriamo di abbinare eventualmente anguilla grigliata con verza.
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Sogliola in carpione
Un piatto che si potrebbe affiancare a questa ricetta è senz’ombra di dubbio un piatto di linguine con pesce spada e pomodorini, il quale rappresenta un ottimo abbinamento per una cena a base di pesce. Un buon vino che si accompagna magnificamente con questo piatto è invece il Chiaretto del ...
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Triglie ai fagioli
Da associare: Le triglie ai fagioli possono essere abbinate ad un primo piatto a base di pesce, abbastanza leggero. Una prposta interessante sono le pennette allo scorfano, un primo piatto leggero, a base di pesce, il cui sapore s’integra molto bene con quello della triglia. Come vino, sicuramente un vino ...
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Salmone allo zenzero
Questo piatto può essere accompagnato da un contorno di patate novelle cotte in padella con una spolverata di zenzero sopra e qualche foglia di alloro. Un ‘ottimo vino da associare ad un piatto così delicato ma, allo stesso tempo dal gusto speziato, è un Vipra Bianca Bigi di provenienza Umbra. ...
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Gamberoni al riso nero integrale
Esiste un particolare tipo di riso nero che non tutti conoscono: si tratta del riso Venere nero, un riso integrare ricchissimo di vitamine e minerali come fosforo, ferro, selenio, zinco, oltre che di fibre. Esistono diversi modi per prepararlo, ma uno dei più diffusi e gustosi lo accompagna ai gamberoni, ...
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Cavedano ai ferri
Il cavedano, pesce di fiume simile al cefalo ma dalle carni più corpose, viene cucinato in diversi modi anche se quasi sempre deve essere spinato e sfilettato data la sua spinosità. Questo pesce di fiume però, può essere gustato anche ai ferri nonostante le spine e servito intero o anche ...
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