Totani al pomodoro
2013-01-21- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
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- Porzioni: 4
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Chi può resistere a questi totani con pomodori? Pratici e veloci da fare, costituiscono un ottimo secondo, da utilizzare in tantissime occasioni!
Ingredienti
- 700 gr di totani
- 500 gr di pomodori maturi
- 100 gr di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiaiate di olio evo
- sale
Metodo
Passo 1
Per prima cosa è necessario pulire attentamente i totani, lavarli sotto acqua corrente, svuotandone i sacchi. Lasciateli scolare via l'acqua.
Passo 2
Pelate i pomodori immergendoli rapidamente in acqua bollente e tagliateli a pezzetti, togliendo i semi.
Passo 3
Mondare a lavare il prezzemolo, insieme al trito d'aglio e tritare ancora una volta. Prendete una pentola e rosolate il trito fatto.
Passo 4
Unite i totani, i pomodori tagliati, un pizzico di sale, l'olio e mescolate il tutto. Mettete il coperchio e lasciate cucinare a fuoco basso per un'ora, un'ora e mezza.
Passo 5
Serviteli caldissimi con dei crostini di pane. Buon appetito!
Suggerimento: la stessa ricetta potete utilizzarla anche per la preparazione dei polpi veraci.