Tagliolini ai crostacei con cascata di uova di ricci
2012-03-23- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 15m
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Ingredienti
- 200 gr gambero rosso
- 400 gr scampi
- 400 gr aragostella
- 200 gr uova di riccio
- 1 spicchio d'aglio
- olio di oliva
- 400g di tagliolini
- sale
Metodo
Passo 1
Oggi vi propongo un piatto afrodisiaco, prendete un po di olio di oliva mettetelo in una padella e fate rosolare uno spicchio d'aglio in camicia (schiacciato) poi toglietelo, adesso aggiungete il gamero gli scampi,e l'aragosta e sfumateli con della vodka secca il tempo di cottura circa 4 minuti.
Passo 2
Prendete la pasta buttatela in acqua calda e date mezza cottura circa 2 minuti, dopo scolatela e mettetela in padella con i condimenti farla saltare per circa 3 minuti aggiugendo del fumè di pesce, dopo inpiattatela e aggiungete le uova di ricci al crudo.
Ricetta inviata da Claudio Palermo