Pesce spada al vapore
2016-04-29- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: facile
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 60m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 1:20 h
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Pesce spada al vapore
Per cucinare un ottimo e gustoso pesce spada al vapore bisogna avere a disposizione alcuni ingredienti, necessari per il sapore del piatto. Tenendo conto delle quantità per 4 persone, bisogna disporre di
Ingredienti
- 500 grammi di filetto di pesce spada
- 2 cucchiaiate di prezzemolo tritate
- 4 di olio d'oliva
- un cubetto di brodo vegetale preferibilmente al 30% di sale
- 4 spicchi di aglio
- 1 limone
- 50 ml di vino bianco
Metodo
Passo 1
La preparazione del pesce spada al vapore richiede grande attenzione alle fasi operative così da ottenere un risultato molto soddisfacente. Il primo step per cucinarlo prevede il mescolamento degli spicchi di aglio e del prezzemolo tritato all'interno di un recipiente. Successivamente, bisogna amalgamare usando il succo di limone e per dare un sapore ancor più piacevole sarà utile aggiungere il dado di brodo spezzettato che potrà garantire un sapore succulento al piatto.
Passo 2
In un secondo momento, dopo aver attentamente pulito i filetti di pesce spada, questi devono essere messi a macerare nella salsa che è stata preparata precedentemente per un tempo che arriva a 60 minuti. Sarà così possibile preparare la vaporiera dove andranno messi in cottura al vapore i filetti di pesce spada scolati. La cottura al vapore richiede un tempo di 20 minuti. Il liquido della marinatura, a questo punto va posto all'interno di un apposito frullatore che permetterà di amalgamare bene il tutto. Dopo aver controllato la precisa cottura del pesce spada al vapore, si può procedere a toglierlo dalla vaporiera e successivamente condirlo con la salsa frullata che è stata ottenuta.
In abbinamento ad un piatto prelibato e gustoso come il pesce spada al vapore, si possono scegliere diversi tipi di vino. Innanzitutto, sarà utile puntare su prodotti aromatici o semi-aromatici: molti sono del Nord Italia ed un ottimo esempio sono Muller Thurgau, Ghewurstraminer e Traminer.
Il pesce spada al vapore può anche essere gustato con dei piacevoli contorni di accompagnamento. Ideali sono soprattutto quelli che prevedono patate aromatizzate, ma anche carciofi e la classica insalata verde che permetteranno di vivere una piacevole esperienza culinaria.