Gamberoni fritti
2013-10-08- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: facile
-
Add to favorites
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 5m
- Pronto in: 10m
Voto medio dei membri
(5 / 5)
1 La gente ha valutato questa ricetta
Ricette correlate:
-
Calamari al forno
-
Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo
-
Spiedini di scampi alla birra
-
Spiedini di pesce con verdure
-
Spiedini di coda di rospo e prosciutto
I gamberoni fritti costituiscono un piatto gustato dai palati di tutto il mondo. Dalla tempura giapponese alle semplici fritture miste che riempiono le tavole dei ristoranti italiani e mondiali, questo piatto si presta perfettamente ad essere un gustoso e prelibato secondo o un veloce e pratico antipasto a base di pesce.
Ingredienti
- 500 grammi di gamberoni
- farina di grano duro
- sale
- olio per friggere
Metodo
Passo 1
Sgusciare i gamberoni, lasciando intatte le code. Rimuovere il filo nero intestinale praticando un leggero taglio sul dorso. Lasciar scolare i gamberi dopo averli lavati e puliti accuratamente. Infarinare i gamberoni per prepararli alla frittura.
Passo 2
Un metodo molto pratico e veloce per effettuare questa operazione consiste nel servirsi di un sacchetto per congelare gli alimenti. Inserire i gamberoni nel sacchetto, aggiungendo qualche cucchiaio di farina di grano duro. Si preferisce questa farina rispetto a quella di grano tenero per la sua capacità di avere una presa maggiore sugli alimenti e, quindi, per il vantaggio di non staccarsi durante la frittura.
Passo 3
Agitare vigorosamente il sacchetto, fino a quando i gamberoni non saranno completamente ricoperti di farina. Far scaldare l'olio in una padella e, durante l'attesa, inserire i gamberoni infarinati in un setaccio, scuotendo delicatamente per eliminare la farina in eccesso. Calare i gamberoni nell'olio bollente e lasciarli cuocere per qualche minuto, fino a quando non iniziano a diventare dorati e croccanti.
Passo 4
Sollevare i gamberoni con un cucchiaio forato e adagiarli su della carta da cucina che possa assorbire l'olio in eccesso. Salare la frittura, trasferirla in un piatto da portata e servirla ben calda, guarnendo con delle fette o degli spicchi di limone che, a seconda dei gusti, possono essere spremuti sui gamberoni.
I gamberoni fritti, piatto molto facile e veloce, si preparano in circa 10 minuti, 5 per l’infarinatura e 5 per la frittura. Trattandosi di pesce, il vino che meglio vi si abbina è un bianco. In particolare sposano bene questo piatto il Verdicchio dei Castelli di Jesi, dal sapore asciutto e leggermente amarognolo, o il Carso Chardonnay, con il suo gusto pieno e armonico.