Gamberi in salsa piccante
2016-11-02- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
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La ricetta dei gamberi in salsa piccante possiamo immaginarla come una variante alternativa di cocktail di gamberi dove al posto della salsa rosa viene utilizzata una particolare salsa piccante a base di tabasco.
Ingredienti
- 24 Gamberi
- 1 cucchiaio di Capperi
- 1 Limone
- 1 tuorlo d'Uovo
- 25g di Farina
- 50g di Burro
- Tabasco
Metodo
Passo 1
Lessate per qualche minuto in acqua salata i gamberi lavati, scolateli e appena saranno tiepidi sgusciateli, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.
Passo 2
Preparate la salsa piccante mettendo una noce di burro a sciogliere in una padella (a fiamma molto bassa). Al burro sciolto aggiungetela tazza di acqua di cottura dei gamberi, la farina e qualche goccia di tabasco.
Passo 3
Quando il composto sarà addensato, a fiamma spenta, aggiungete il tuorlo d’uovo, il succo del limone e i capperi sminuzzati, e amalgamate bene il tutto.
Passo 4
In un piatto da portata sistemare ordinatamente i gamberi e cospargeteli con la salsa ottenuta.
Questo cocktail di gamberi in salsa piccante sarà un ottimo antipasto di pesce che piacerà sicuramente a tutti i vostri invitati a cena. Come variante possibile per un antipasto di gamberi ancora più saporito potete gratinare i gamberi in forno per alcuni minuti.