Fusilli con alici fresche, pomodorini e pecorino
2013-07-25- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 35m
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Oggi vi proponiamo una ricetta che ci ha mandato Sergio, che, come noi, adora preparare il pesce in mille modi diversi!
Godiamoci un buon piatto di fusilli con alici fresche, pomodorini e pecorino.
Ingredienti
- Alici 4 etti
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pecorino romano 1 etto
- Prezzemolo
- Basilico
- Fusilli 450 gr
Metodo
Passo 1
Per prima cosa mettere le alici fresche, sfilettate e tagliate a pezzi, in padella con poco olio. Far soffriggere per due minuti circa, aggiungendo un po' alla volta prezzemolo e basilico tagliato fino.
Passo 2
Nel frattempo preparate una pentola d'acqua e fate cuocere la pasta. Aggiungere, infine, mezzo bicchiere di vino bianco, far evaporare e poi unire qualche pomodoro pachino fresco. Il pecorino romano va aggiunto quando la pasta è quasi pronta
Passo 3
Un minuto prima della fine della cottura, scolatela e spadellatela con il sughetto.
Passo 4
Ora la vostra pasta è pronta per essere servita! Buon appetito a tutti voi e grazie a Sergio per quest'ottima ricetta!