Canocchie in bianco
2011-12-02- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: facile
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
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La più classica ricetta per le canocchie per fare sempre bella figura.
Ingredienti
- 1Kg di canocchie
- olio evo
- 1 limone
- sale
- pepe
Metodo
Passo 1
Come prima cosa bisogna lavare bene le cannocchie sotto il rubinetto, a parte far bollire l'acqua in una pentola aggiungendo un pò di sale, inserite le canocchie un pò alla volta nell'acqua bollente quando risalgono sono pronte.
Passo 2
Scolare le canocchie, lasciarle intiepidire e pulirle una per una, utilizzando un paio di forbici tagliando la coda e rifilando l'estremità. Rimuovere il guscio superiore, che libero dalle estremità, verrà via tirandolo dalla coda verso la testa.
Passo 3
Disporre le canocchie su un piatto e condirle con olio extravergine di oliva, pepe e qualche goccia di di limone.
Passo 4
Le cannocchie possono essere preparate il giorno prima e conservate in frigorifero, ben coperte, fino al momento di mangiarle. Lasciarle almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di gustarle.