Tipo di ricetta: Secondi
Sogliola al cartoccio con erbette e fette di limone
La sogliola è un pesce leggero che contiene pochi grassi ed è quindi adatto per essere consumato anche da coloro che praticano una dieta ferrea: la ricetta che vi proporrò è la sogliola al cartoccio con erbette e fette di limone. La cottura al cartoccio oltre a mantenere tutte le ...
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Seppioline ripiene
Le seppioline ripiene sono un piatto di pesce dal sapore ricco ed originale, che può essere gustato in ogni stagione dell’anno. Abbinamenti: Questo piatto può essere gustato con un contorno fresco e leggero con un’insalata mista oppure con una più sostanzioso come dei piselli, il cui sapore si sposa perfettamente ...
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Anguilla allo spiedo
L’anguilla allo spiedo è un piatto gustoso e piuttosto semplice da preparare, tipico della tradizione culinaria umbra ma diffuso anche in altre regioni, in particolar modo in Sardegna. Può essere accompagnata, come contorno, da patate arrosto o da una semplice insalata verde. L’accostamento ideale, soprattutto nella stagione estiva, è con ...
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Calamari farciti in pesto rosso
Per questo piatto si consiglia un vino asciutto e leggero come un Pinot Grigio o un Savignon bianco la cui acidità si equilibra bene con la freschezza dei calamari e la dolcezza del pesto.
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Filetto di pesce con pomodoro, peperoncino piccante e asparagi
Ecco un ottimo e veloce piatto da gustare soprattutto in primavera, stagione degli asparagi freschi. Per un pasto completo, si può anticipare questo piatto con un primo leggero, come ad esempio trofie al pesto. Vino consigliato: vermentino ligure, servito fresco.
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Baccalà al pomodoro
Volete preparare un piatto davvero unico nel suo genere per stupire i vostri ospiti che apprezzano magari la cucina tipica? Bene andate sul sicuro se deciderete di portare in tavola un piatto a base di pesce come il baccalà al pomodoro; cosa ne dite? E’ un piatto davvero molto buono ...
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Zuppa di cozze
La zuppa di cozze è un piatto molto utilizzato perché è di facile realizzazione ed è molto gustoso. Nell’allestimento di un pranzo completo si presta sia come antipasto che come secondo piatto. Come vino da associare allla zuppa è preferibile un Pinot Grigio, mentre come altro piatto che può accompagnare ...
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Sarde in saor
Il piatto ideale per accompagnare le sardelle in saor sono fettine di polenta bianca che esaltano il sapore del pesce senza interferire troppo. I vini da abbinare a questo piatto tipico della cucina veneziana provengono anch’essi dal Veneto: Pinot bianco dei Colli Euganei, Soave o un Sauvignon Collio, vini gradevolmente ...
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Spigola con patate e pomodoro
La ricetta della spigola con patate e pomodoro è ottima da utilizzare e preparare per una cena o come secondo piatto in un pranzo a base di pesce. Protagonista del piatto è la spigola, o anche conosciuta come branzino, è un alimento ricco di Omega 3 che riduce il colesterolo ...
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