Tipo di ricetta: Antipasti
Crema di tonno
Un piatto ideale da servire come accompagnamento ad una pietanza a base di crema di tonno è una torta salata preparata con pasta brisee e ripieno a base di verdure. Il vino da abbinare alla crema di tonno è bianco, secco e da servire ad una temperatura circa dieci gradi, ...
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Involtini di prosciutto crudo e scampi
Piatto gustoso e ricercato, molto adatto alle occasioni speciali. Gli involtini di crudo e scampi possono servire da antipasto o da secondo piatto, in base alla quantità e alla grandezza degli scampi. In entrambi i casi, come primo piatto si può proporre un nutriente risotto di pesce o un brodetto ...
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Crostini di acciughe e milza
Si tratta di un piatto tipicamente toscano, dal gusto molto saporito e particolarmente adatto come antipasto. Abbinamento: Chianti dei colli lucchesi
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Chele di granchio fritte
Abbinate ad un vino bianco Alcamo Chardonnay Doc adatto per esaltare il sapore dei crostacei.
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Crostini di pitigliano
I crostini di Pitigliano, come suggerisce il nome, sono un antipasto tipico della tradizione culinaria toscana. È un piatto povero dal gusto forte che viene abitualmente servito durante la cena della vigilia di Natale. Abbinamenti consigliati: Questo saporito antipasto si presta ad essere servito con un buon vino rosso come ...
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Carpaccio di acciughe
Oggi vogliamo consigliarvi una ricetta gustosa che fa bene alla salute, un piatto non troppo impegnativo che permette di tenere basso il livello di colesterolo nel sangue: è il “carpaccio di acciughe”. QUALE VINO ABBINARE? Il miglior abbinamento per i piatti a base di acciughe è un vino bianco fermo, ...
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Aringhe marinate
Le aringhe marinate sono un ottimo antipasto che potrebbe accompagnare una cena a base di pesce, come pasta con le cozze od arselle, mentre un vino che si sposa perfettamente con esse è il Traminer aromatico.
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Cocktail di scampi
Pietanza molto in voga, riscuote sempre molto successo per il connubio gustoso tra gli scampi e la salsa rosa, o salsa cocktail. Semplice da realizzare, si esalta scegliendo ingredienti di alta qualità. Ottimo come inizio di cene di pesce, può essere seguito da linguine all’astice e un branzino al vapore, ...
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Acquadelle a scotadeo (aole)
Ecco una ricetta tipica del nord est italiano. Come molte ricette della tradizione, a seconda delle zone sono caratterizzate da varianti più o meno importanti. L’ingrediente principale sono le acquadelle, dette anche aole, piccoli pesciolini che non necessitano di essere puliti: si mangia tutto. Accompagnamento Un classico accompagnamento per le ...
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