Ricette da Ingrediente: zucchero
Bistecche di polipo all’abbaziana
Ecco una ricetta tradizionale istriana. Le “bistecche di polipo all’abbaziana”, in realtà dovrebbero essere più correttamente tradotte in “bistecche di polpo all’abbaziana” perché il polipo, in corretto italiano, non si riferisce al famoso e gustoso cefalopode, ma in molte parti è scritta così, per cui è stata mantenuta la dicitura ...
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Pesce fritto all’aceto
Vi consigliamo di servire questa pietanza qualche ora dopo la sua preparazione. Gustate il pesce fritto all’aceto con una buona insalata verde e accompagnate il tutto con un bottiglia di Riesling vivace dell’Oltre Po Pavese, un bianco fresco e leggermente frizzante. Un suggerimento: per la buona riuscita del piatto è ...
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Sarde in saor
Il piatto ideale per accompagnare le sardelle in saor sono fettine di polenta bianca che esaltano il sapore del pesce senza interferire troppo. I vini da abbinare a questo piatto tipico della cucina veneziana provengono anch’essi dal Veneto: Pinot bianco dei Colli Euganei, Soave o un Sauvignon Collio, vini gradevolmente ...
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