Ricette da Ingrediente: rosmarino
Tinca agli aromi
La tinca agli aromi è un piatto tanto semplice quanto gustoso, infatti, gli aromi la insaporiscono in modo eccellente, rendendolo un piatto delizioso anche per coloro che non amano il pesce. Prima di servire dategli una passata ulteriore in padella, aggiungete altro pepe e servite con un buon vino bianco.
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Anguilla in umido con piselli
L’anguilla in umido con piselli è una piatto tipico dell’Emilia Romagna. Per prepararlo occorre ovviamente un’anguilla che è consigliabile acquistare già pulita, spellata ed eviscerata. Abbinamenti: con della polenta morbida e con del vino rosso vivace come il Cabernet Sauvignon.
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Vitello tonnato
Il vitello tonnato è un secondo piatto freddo tipico Piemontese, ottimo da servire specialmente in un pranzo o una cena con numerosi invitati, poiché può essere preparato in anticipo, alleggerendo quindi il lavoro durante la giornata. Il vitello tonnato si abbina magnificamente con un vino bianco fresco e morbido, come ...
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Trota in salsa di mele
Abbinare con: un dolce alla frutta, ad esempio una crostata e un prosecco o un vino bianco frizzante.
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Fagioli in salsa d’acciughe
Potrete servire questo gustoso contorno insieme ad una semplice grigliata mista di carne, che potrebbe essere composta da salsicce, costine di maiale e bistecca di manzo. Il sapore rustico dei fagioli in salsa di acciughe si addice moltissimo alla carne in generale. Infine potrete abbinare a queste pietanze un vino ...
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Filetti di passera con salsa di peperoni
Per completare degnamente il pasto è buona norma accompagnare il piatto con un primo sempre a base di pesce, come ad esempio una pastizzada di tonno con gnocchi al nero di seppia, abbinando il tutto ad un ottimo vino bianco secco ed intenso, come un buon Sauvignon ad alta gradazione ...
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Filetti di trota al vino bianco
Questa ricetta è l’ideale per cucinare la trota in modo alternativo, facilmente digeribile è un piatto dal gusto delicato e con un buon sapore grazie alla salsa al burro aromatizzata alle erbe. Per questa tipologia di piatto si possono abbinare diversi tipi di vino, tutti bianchi e serviti freddi, come ...
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Tonno alla griglia
Abbinamenti: Da bere insieme a questo piatto è ottimo un bicchiere di Verdicchio dei Castelli di Jesi, un vino bianco DOC prodotto nelle Marche. Si tratta di una bevanda di colore giallo paglierino e dal sapore molto delicato ed armonico, appena amarognolo, che si abbina alla perfezione con il tonno ...
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Bosega in insalata di fagioli
Il bosega è una varietà di cefalo forse poco conosciuto ma con delle caratteristiche speciali perchè ha una carne dal sapore molto particolare. E’ consigliabile preparare questo pesce nel forno perchè di solito è di grosse dimensioni anzi, se il pesce è davvero grande, conviene sfilettarlo ed eliminare le lische ...
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Carpa fritta
La carpa è un pesce di acqua dolce della specie dei ciprini, fra i più insediati dai pescatori di pesca sportivo sia per le dimensioni che può raggiungere, oltre i 10 chili, sia per la grande diffusione che ha nei laghi di tutta Europa. La carpa ha una carne molto ...
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