Ricette da Ingrediente: pepe
Schille con aglio e olio
Le schille o le schie come dicono in Veneto sono una preziosa leccornia della laguna. Si tratta di crostacei simili ai gamberetti ma che con essi non ne condividono la natura. Sembrano gamberetti ma effettivamente non lo sono. Un tempo considerati un frutto povero del mare, oggi sono ricercatissimi per ...
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Crostini con seppioline
Un piatto delizioso e semplice da preparare, che unisce il sapore del mare a quelli, decisamente più rustici, del pane fatto in casa e delle erbe: stiamo parlando dei crostini con seppioline. Tale piatto può essere servito in abbinamento ad asparagi lessi insaporiti da un filo d’olio, mentre per quel ...
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Orata in padella
L’orata in padella è un secondo a base di pesce molto semplice da preparare anche per chi non è particolarmente abile ai fornelli. Si tratta di un piatto molto gustoso ma anche nutriente; accompagnato da un primo oppure da un contorno a base di pesce o patate, costituisce un pasto ...
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Sarde impanate
Si consiglia di servire questo piatto a base di pesce azzurro accompagnato dal vino: “Tocai Friulano”
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Pesce all’arancia
Se desiderate realizzare un secondo piatto gustoso e leggero da offrire ai vostri ospiti in un’occasione pariticolare, provate a preparare il pesce all’arancia. Servite il pesce all’arancia assieme ad un ottimo Verdicchio dei Castelli di Jesi a bassa temperatura. Associate a questo piatto un contorno di patatine novelle al forno ...
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Tagliolini al nero di seppia con frutti di mare
I tagliolini al nero di seppia con i frutti di mare sono un tipico piatto che si può assaporare nelle zone marine italiane, come le coste della Sicilia e della Calabria. Il loro sapore è davvero intenso e molto forte, i frutti di mare se freschi sono davvero una goduria ...
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Tortelli di pesce con base di pesto
Il piatto può essere abbinato ad un secondo come i gamberi gratinati al pistacchio, e ad un vino come un Abruzzo Passerina Superiore Doc.
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Scorfano con crema di carciofi
Oggi vi suggeriamo un delizioso secondo piatto a base di pesce, accompagnato dalla crema di carciofi. Un pesce come lo scorfano necessita di un accompagnamento delicato, e la crema di carciofi fa al caso nostro. Vediamo insieme la ricetta e la sua preparazione COSA ABBINARE Come primo piatto potete abbinare ...
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Timballo di pesce
Un piatto semplice e dal sapore delicato, da accompagnare con un vino bianco: ecco a voi il timballo di pesce. Questo piatto si sposa bene con un vino bianco, come il Friuli Annia Verduzzo friulano.
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Stoccafisso e patate alla bolzanina
Lo stoccafisso con patate alla bolzanina è un piatto tipico dell’Alto Adige (nella tradizione locale “Bozner Stockfischgröstl”). Prima di servire mescolare delicatamente per impedire allo stoccafisso e al pesce di sminuzzarsi troppo, quindi aggiungere il prezzemolo e servire ben caldo. Vino: Müller Thurgau Piatto da abbinare: insalata di finocchi, arance ...
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