Ricette da Ingrediente: pepe
Aringhe con polenta
Piatto tipico della tradizione friulana, le aringhe e cipolle con polenta sono una ricetta semplice da realizzare, anche per i meno esperti in cucina. Un piatto ricco di sapore, che mette d’accordo tutti i tipi di palati. Il sapore intenso dell’aringa può essere smorzato da un vino secco come un ...
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Anguille in salsa di olive
Questo piatto di mare, delizioso e ricco, è ideale per cene e pranzi festivi in famiglia. Vino e piatti da associare: Per questo piatto è consigliabile abbinare un vino corpo di medio corpo, fresco e dal sapore sapido, che non copra troppo il tipico sapore delle carni grasse dell’anguilla. Sì ...
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Filetti di merluzzo in salsa
Il filetto di merluzzo in salsa è un secondo piatto leggero ma allo stesso tempo molto elegante, adatto sia per cene importanti tra amici o colleghi di lavoro e sia per serate trascorse semplicemente in famiglia. La sua preparazione è di un livello di difficoltà decisamente medio-facile, che dunque è ...
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Pasta con sugo ai calamari
Ecco a voi un primo piatto coi colori ed i profumi tipici del Mediterraneo. Il sugo che accompagna la pasta ed i calamari è molto semplice ma dal gusto ricco e che richiama le antiche tradizioni regionali. Vini e piatti in abbinamento: Questo piatto si sposa alla perfezione con un ...
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Spaghetti con cozze e capperi
Ecco un piatto appartenente alla tradizione campana che viene considerato una particolare forma di puttanesca “marinara”, perfetto connubio fra i sapori di mare e terra. Vino e piatti da associare: Questo piatto marinaro ben si sposa con vini bianchi dal sapore pieno e di buona struttura come il Trebbiano d’Abruzzo, ...
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Filetto di trota con cipolle e mele
La trota è un pesce d’acqua dolce ricco di Omega3 e dal costo contenuto: un alleato infallibile per il benessere a tavola di tutta la famiglia, senza rinunciare, al tempo stesso, alla convenienza. Il suo gusto deciso e la sua consistenza un po’ grassa rendono la trota assolutamente adatta agli ...
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Gamberoni e calamari su riso nero
I gamberoni e calamari alla griglia su riso nero rappresentano un piatto elegante, dal sapore delicato e seducente, che permette all’organismo di assumere elementi di fondamentale importanza come i polifenoli e la vitamina C. Un vino consigliato per questo piatto è il doc Colli orientali del Friuli Ribolla Gialla, un ...
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Ostriche gratinate
Per degustare al meglio le ostriche gratinate si possono abbinare delle bollicine: un Prosecco DOC di Valdobbiadene saprà esaltare il gusto deciso del piatto. Il tempo di cottura necessario è di 5 minuti. Il tempo di preparazione, invece, è di 20 minuti circa compreso il lavaggio delle ostriche.
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Stoccafisso e patate alla pisana
Lo stoccafisso preparato con pomodoro fresco e patate è un piatto tradizionale della cucina toscana; questa ricetta prevede delle varianti in base alle varie province toscane in cui avviene la preparazione: alla livornese, alla pisana o alla piombinese, sono comunque realizzate con lo stoccafisso, con la tecnica del pesce in ...
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Tagliatelle al nero di seppia con seppie
Le tagliatelle al nero di seppia sono una ricetta dall’intenso e tipico sapore di mare: soprattutto se arricchite da seppie grosse, rappresentano un primo piatto completo che può fungere anche da pietanza unica. Ideale per chi ama il pesce, è ottimo anche per chi segue una dieta ipocalorica. Gli ingredienti ...
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