Ricette da Ingrediente: pepe
Sogliola alla salsa mornay
La sogliola alla salsa Mornay è un piatto tipico della gastronomia Danese, diffuso anche nel nostro paese. Si tratta di un secondo davvero delicato, in cui il sapore leggero del pesce viene arricchito dal gusto corposo della salsa. Per accompagnare questo piatto, potrete optare per un vino bianco leggero e ...
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Risotto crema di scampi
PIATTO DA ABBINARE: capesante al gratin. VINO: Müller-Thurgau, da servire alla temperatura di 8° circa.
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Baccalà alla trentina
Il baccalà alla trentina si presta molto bene come un secondo piatto. Dei classici buon vini da abbinare al gusto aggressivo e la morbidezza sulle nostre papille gustative del baccalà possono essere diversi ; si va dal Gourmet al Vespaiolo di Breganze , oppure il Durello , dal gusto duro ...
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Sardine con zucchine e spinaci
Per accompagnare il piatto suggeriamo un vino bianco, il Vermentino potrebbe essere quello ideale. Un piatto da abbinare: un antipasto di vongole veraci su una vellutata di zucchine, i commensali gradiranno sicuramente.
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Tagliatelle con nero di seppia e gamberetti
PIATTO DA ABBINARE: grigliata mista di pesce (spada, gamberoni e seppie) con salmoriglio siciliano. VINO: Etna Bianco D.O.C. 2009, da degustare alla temperatura di circa 8°. Dalle caratteristiche minerali, ideale con crudi di pesce, molluschi, crostacei, grigliate, ma anche zuppe profumate di legumi che ben si legano alla persistenza di ...
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Filetti di branzino ai carciofi
Il branzino ai carciofi è un piatto semplice e gustoso, che rende apprezzabile anche un tipo di pesce, quale il branzino, meno pregiato di altri. Presentato come secondo, ideale quando oltre ai carciofi è accompagnato anche dai pomodori. Nelle sue diverse versioni, la ricetta prevede anche l’aggiunta di spezie. Ideale ...
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Dentice con fiori di zucca al balsamico di Modena
Nella regione Emilia Romagna è famosissimo un prodotto, da gustare ed assaporare con una miriade di pietanze, l’aceto balsamico di Modena. In una ricetta a base di pesce, l’aceto, gioca un ruolo fondamentale poiché arricchisce e mette in risalto il gusto prelibato del piatto. La ricetta in questione è “Dentice ...
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Pizzaiola di patate con alici
Questo piatto molto sfizioso può essere servito da solo come antipasto o fare da contorno ad un filetto di manzo. Ben si abbina anche con gli arrosticini di pecora. Può essere accompagnato da un ottimo Nero D’Avola o, se si preferisce un vino meno corposo, anche da un Montepulciano d’Abruzzo. ...
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