Ricette da Ingrediente: pepe rosa
Filetto di sgombro al pepe rosa
Il filetto di sgombro al pepe rosa è un delicato piatto di pesce che può essere servito come antipasto, o se lo si preferisce, come secondo. La preparazione è veloce e di facile realizzazione poiché consiste nella semplice lessatura del pesce che andrà poi impiattato e condito con una leggera ...
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Linguine astice e pomodorini
Per accompagnare il piatto, il vino ideale è una Falaghina dei Campi Flegrei o un Greco di Tufo. Mentre gli ospiti aspettano, potete servire delle bruschette strofinate con un po’ d’aglio e condite con un sughetto a base di pomodorini e prezzemolo.
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Busara di scampi e frutti di mare
Gustate questa pietanza con una buona bottiglia di Vermentino di Gallura, un vino bianco dal colore dorato e dal profumo intenso, che esalta tutte le ricetta di mare.
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Cefali al vapore
Il Cefalo chiamato anche Muggine, è un tipo di pesce che non è molto amato, forse perché è molto comune o forse perché si adatta a vivere su qualsiasi fondale e ciò varia il sapore della sua carne. Indipendentemente da tutto, se è freschissimo, è ottimo da consumare al vapore. ...
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Salmone al forno
Potrete accompagnare questo piatto ad un contorno di zucca al forno. Basterà tagliarla a grossi cubi, adagiare i pezzi di zucca in una pirofila leggermente imburrata e cospargerla con un pizzico di sale, alcuni fiocchetti di burro e una manciata di pan grattato per circa 30 minuti a 150°/180° o ...
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Carpa fritta
La carpa è un pesce di acqua dolce della specie dei ciprini, fra i più insediati dai pescatori di pesca sportivo sia per le dimensioni che può raggiungere, oltre i 10 chili, sia per la grande diffusione che ha nei laghi di tutta Europa. La carpa ha una carne molto ...
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Carpaccio di pesce spada
L’estate si è ormai conclusa ma ci sono certi piatti che, sebbene freddi, possono essere consumati anche nei periodi con temperature meno miti e uno di questi è il “carpaccio di pesce spada”. Da servire come secondo piatto o come antipasto in dosi meno generose, è un gustoso modo di ...
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