Ricette da Ingrediente: pane
Pasta di acciughe e uova
La ricetta pasta di acciughe e uova è una particolare ricetta di acciughe che vi consentirà di creare un antipasto detto anche l’antipasto giallo. La pasta di acciughe ha un gusto molto deciso per cui vi consigliamo di moderarne la quantità ovviamente in base ai vostri gusti. L’antipasto di acciughe con la ...
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Baccalà mantecato alla veneziana
Un famosa ricetta con il baccalà è il baccalà mantecato alla veneziana, un piatto che, se ben realizzato, è in grado di regalare inesauribili emozioni. Il baccalà altro non è che merluzzo sotto sale, in seguito essiccato o naturalmente o artificialmente. Mantecarlo alla veneziana è una procedura molto seguita in Veneto e ...
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Crostini con trota salmonata agli agrumi
Il pesce è in genere un alimento facilmente digeribile, le cui proprietà nutrizionali sono indispensabili per la nostra alimentazione; non dimentichiamo che il pesce contiene Omega 3. La trota salmonata è uno dei pesci più ricchi di minerali e di proteine, ha una carne delicata e gustosa e si presta ...
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Brodo di cozze
Il brodo di cozze, chiamato anche Zuppa, è un piatto prelibato tipico del golfo di Taranto e della riviera ligure. La preparazione è abbastanza semplice e la sua buona riuscita dipende dalla freschezza della materia prima. Le cozze pugliesi, carnose e saporite, sono ideali per questa ricetta. Vediamo come preparare ...
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Arrotolati al salmone
Gustate gli arrotolati al salmone con un’insalata di spinaci crudi, conditi con sale e olio extra-vergine d’oliva e arricchita con alcuni gherigli di noci. Un vino che si sposa meravigliosamente con questi appetitosi stuzzichini è sicuramente il Pignoletto frizzante, un bianco fresco e delicato che, grazie al suo retrogusto amarognolo, ...
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Pesce in salsa di noci
A questo profumato e saporito piatto potrete abbinare un ottimo vino bianco secco. Abbinamento ideale: tagliolini panna e caviale.
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Acciughe alla toscana con cipolla rossa
Abbinamento: la ricetta ha un sapore delicato e può essere servita come antipasto di un menu a base di pesce, composto ad esempio da un primo di troccoli allo scoglio. Andrà accompagnata con un vino bianco, leggero, secco e con una buona presenza di anidride carbonica come il friulano Carso ...
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Polpettine di nasello
La ricetta che stiamo per proporvi si tratta di un secondo piatto a base di nasello. Richiede 30 minuti di tempo per la preparazione con un costo molto basso ( di circa 10- 15 euro al massimo) e una difficoltà molto ridotta. A questo piatto si accosta bene un vino ...
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Capelonghe alla capuzzina – cannolicchi
Le capelonghe, dette anche cape longhe, cappelunghe, capelunghe o cannolicchi, sono molluschi bivalve di forma molto allungata, arrivando ad assomigliare a dei sigari. Vivono “infilati” nella sabbia, e si posizionano verticalmente. Anche per questo motivo contengono una certa parte di sabbia, ed è quindi necessario pulirli accuratamente prima dell’uso. Veniamo ...
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