Ricette da Ingrediente: olio evo
Tagliolini alle triglie
Ideali come piatto estivo, ma ottimi anche nelle altre stagioni, i tagliolini alle triglie sono un piatto piuttosto elaborato, composto di vari procedimenti, anche se nessuno di questi risulta essere complicato. Alla triglia si abbina molto bene un vino bianco frizzante, come il Castel Del Monte Sauvignon. Con un primo ...
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Filetto di pesce con pomodoro, peperoncino piccante e asparagi
Ecco un ottimo e veloce piatto da gustare soprattutto in primavera, stagione degli asparagi freschi. Per un pasto completo, si può anticipare questo piatto con un primo leggero, come ad esempio trofie al pesto. Vino consigliato: vermentino ligure, servito fresco.
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Baccalà al pomodoro
Volete preparare un piatto davvero unico nel suo genere per stupire i vostri ospiti che apprezzano magari la cucina tipica? Bene andate sul sicuro se deciderete di portare in tavola un piatto a base di pesce come il baccalà al pomodoro; cosa ne dite? E’ un piatto davvero molto buono ...
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Zuppa di cozze
La zuppa di cozze è un piatto molto utilizzato perché è di facile realizzazione ed è molto gustoso. Nell’allestimento di un pranzo completo si presta sia come antipasto che come secondo piatto. Come vino da associare allla zuppa è preferibile un Pinot Grigio, mentre come altro piatto che può accompagnare ...
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Gamberi al tartufo
Il tartufo è un alimento dal sapore delicato che si può associare con qualsiasi pietanza, esaltandone il gusto e rendendo indimenticabile il sapore. I gamberi al tartufo costituiscono uno dei piatti di pesce più squisiti, regalando un tripudio di sapori. Per accompagnare questo piatto è ottimo il vino Pinot Bianco ...
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Sarde in saor
Il piatto ideale per accompagnare le sardelle in saor sono fettine di polenta bianca che esaltano il sapore del pesce senza interferire troppo. I vini da abbinare a questo piatto tipico della cucina veneziana provengono anch’essi dal Veneto: Pinot bianco dei Colli Euganei, Soave o un Sauvignon Collio, vini gradevolmente ...
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Caciucco di arselle con polenta
Il caciucco di arselle con la polenta, è un tipico piatto toscano che funge da primo piatto ed è molto sostanzioso oltre che appetitoso specialmente se preparato con i metodi di una volta. Le arselle con la polenta sono consumate specialmente nella zona del viareggino ma sono rinomatissime in tutta ...
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Risotto con capesante e gamberi
Ecco un’ottima ricetta un po’ elaborata, adatta per cene piuttosto impegnative. Potrete far precedere da questo sostanzioso risotto da un carpaccio di salmone affumicato servito con pane in cassetta tostato. Come vino si consiglia un bianco fresco, ben strutturato come ad esempio un ottimo Gewürztraminer dell’Alto Adige.
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Spigola con patate e pomodoro
La ricetta della spigola con patate e pomodoro è ottima da utilizzare e preparare per una cena o come secondo piatto in un pranzo a base di pesce. Protagonista del piatto è la spigola, o anche conosciuta come branzino, è un alimento ricco di Omega 3 che riduce il colesterolo ...
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Filetto di salmone
Il salmone è un concentrato di proprietà benefiche: l’Omega 3 aiuta a combattere il colesterolo cattivo e ad aumentare quello buono, esercitando un’azione protettiva sul sistema cardiovascolare, oltre a contrastare l’effetto dell’età sulle capacità cognitive e ad aumentare l’assorbimento del calcio da parte delle ossa. Il suo alto contenuto proteico ...
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