Ricette da Ingrediente: olio evo
Pasta con seppioline
Per un cena prestigiosa le penne con le seppioline sono il piatto ideale per chi ama i sapori piccanti, è un primo invitante e facile da preparare. Si possono abbinare diversi vini bianchi secchi e serviti rigorosamente freddi, come il Greco di Tufo di origine campana dal profumo intenso, caratteristico ...
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Filetto di sgombro al miele
Lo sgombro appartiene alla famiglia del “pesce azzurro” ed ha delle altissime proprietà nutritive. Questo pesce è ricco di acidi grassi “buoni” che aiutano a proteggere il sistema cardiovascolare. Rispetto a tonno e sardine,è più salutare e digeribile. Inoltre, a parità di proprietà nutrizionali, ha un prezzo molto più basso ...
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Filetti di lucioperca ai peperoni
I filetti di lucioperca in salsa di peperoni sono un piatto tipico delle terre dei laghi (zona lombarda del mantovano) che richiede una preparazione semplice e veloce. La ricetta si basa su pochi ingredienti ben amalgamati tra loro e il trancio di pesce ben marinato nel ventaglio di sapori. Abbinamenti: ...
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Filetto di trota con spinaci
Si consiglia di accompagnare questo delizioso piatto a base di pesce e verdure con un buon bicchiere di Chardonnay fresco.
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Luccio marinato al vino rosso
Il luccio è un pesce d’acqua dolce piuttosto diffuso ma raramente presente sulle nostre tavole. La ricetta del luccio al vino rosso, originaria del nord-est dell’Italia, è abbastanza originale, data la presenza, inusuale, del vino rosso abbinata al pesce. Poiché i pesci d’acqua dolce possono avere talvolta un sapore o ...
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Tagliatelle capesante e rucola
Una bellissima ricetta inviata dalla nostra amica Silvana Bravin
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Pasta con zucchine e capesante
Abbinate il piatto a un antipasto di mare e a un secondo di pesce e accompagnate il pasto con una bottiglia di vino bianco (consigliato: Malvasia del Carso).
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Caparossoli saltai-vongole
I caparossoli o caparossoi nel dialetto veneto indicano le comuni “vongole veraci”, molto diffuse nella costa nord orientale italiana e facilmente reperibili soprattutto durante i mesi estivi. Abbinamenti ideali: I vini abbinabili a questa pietanza sono molteplici. Sono ideali tutti i bianchi (fermi e frizzanti) da servire rigorosamente freschi, ma ...
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Orata gratinata
La ricetta che andremo a descrivere è una vera e propria prelibatezza, di fatti si tratta di un filetto di orata gratinato. Il pesce a fine cottura presenterà una consistenza croccante e un sapore del tutto mediterraneo. Si tratta di un piatto veloce da preparare e inoltre può essere ottenuto ...
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Filetti di sardine con cipolle
Le sardine sono dei pesci azzurri ricche di fosforo con prezzi accessibili a tutti, sono noiose da pulire ma si prestano a svariate preparazioni grazie al gusto della loro carne. L’abbinamento ideale per questa tipologia di piatto è sicuramente un vino bianco, si può optare per un Elba Bianco dal ...
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