Ricette da Ingrediente: olio evo
Baccalà fresco al pomodoro
Con questo piatto possiamo abbinare due tipi di vini entrambi molto delicati e intensi, il Taburno Rosato Docg, profumo fruttato, fresco e delicato, dal sapore morbido va servito abbastanza freddo. Altro vino ottimale è il Pietraincatenata, un bianco dal profumo di frutta esotica con un sapore morbido, denso e dal ...
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Coda di rospo impanata al forno
Il contorno ideale per questo piatto è un buon purè di patate servito caldo. Un vino che si accompagna bene alla coda di rospo è il bianco Pigato della Riviera di Ponente dal piacevole fondo amarognolo.
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Gamberoni in agrodolce
Perfetti come seconda portata, i gamberoni in agrodolce sono un piatto ricco di sapori e per questo, consigliamo un vino bianco, aromatico, morbido, da gustare fresco, che esalta sia i crostacei che la punta di agrodolce, come il Traminer.Un piatto saporito, di ispirazione orientale da servire con del riso bollito, ...
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Pesce gatto in umido
I pesci gatto in umido costituiscono un ottimo secondo piatto che può esser accompagnato da polenta fresca o abbrustolita, ma anche dalle patate al forno, mentre per quanto riguarda il vino, il Bosco Eliceo bianco o il rosso Fortana risultano essere due vini che si sposano perfettamente alla pietanza in ...
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Gransoporo al vapore
Il gransoporo è un crostaceo, pesce tipico Veneto; questo pesce può essere cucinato in diversi modo, vediamo cosa serve per la preparazione del Gransoporo al vapore, che è una varietà di granchio. Questo è un piatto semplice ma dal gusto particolare, il gransoporo al vapore può essere associato a qualsiasi ...
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Pesce persico al basilico
I filetti di persico al basilico sono un secondo piatto a base di pesce che può essere accompagnato da primi piatti come spaghetti alle arselle o alle vongole, mentre un buon vino accompagnatore risulta essere un vino bianco come l’Alto Adige Gewurztraminer.
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Insalata di riso ai gamberetti
L’insalata di riso è un piatto tipicamente estivo ma può essere anche presentato come accompagnamento in un menù di carne o di pesce come in questo caso. Gli ingredienti che lo compongono possono essere svariati e adattarsi ai gusti dei commensali.
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Bisatto con amoi
Il bisatto con amoi è un piatto tipico della cucina Veneta. Il bisatto non è altro che il nome dialettale dell’anguilla, mentre gli amoi sono gli amoli, una varietà di prugne selvatiche dal gusto abbastanza aspro, che nascono sul finire della primavera. Per un pranzo o una cena all’insegna della ...
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Filetti di sogliola con pomodoro e olive
Leggeri e quindi perfetti anche per chi sta a dieta, i filetti di sogliola con pomodoro e olive sono un piatto di pesce dal tipico sapore mediterraneo. Ideale da gustare a pranzo o a cena in ogni stagione dell’anno. Abbinamenti: Questo piatto di pesce è perfetto da mangiare con un ...
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Filetti di trota alla grappa e limone
I filetti di trota alla grappa e limone sono uno sfizioso secondo piatto molto leggero e saporito, che coniuga gusti diversi per un risultato unico e originale. Molto utilizzato in Trentino, questo piatto di pesce prevede l’utilizzo di trote fresche, e di grappa a piacere, secondo i gusti personali, anche ...
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