Ricette da Ingrediente: maggiorana
Fricassea con frutti di mare
La fricassea è solitamente un piatto a base di pollame o carni bianche in genere. La versione che andremo a preparare invece, sarà con frutti di mare ed una fresca insalata di stagione come contorno. Vino consigliato da abbinare: servire un bianco vergine della Valdichiana DOC alla temperatura di 8-12 ...
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Acciughe farcite
Le acciughe farcite sono un antipasto veloce e pratico da preparare. Non richiede molto tempo e servono ingredienti semplici, facilmente reperibili in tutti i supermercati. La preparazione richiede una ventina di minuti più il tempo della frittura in olio bollente. Questo piatto è ottimo per introdurre un primo a base ...
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Triglie con salsa di capperi di pantelleria
Un contorno adeguato per le triglie alla salsa di capperi di Pantelleria sono i finocchi al gratin cotti al forno, il cui sapore ben si sposa con quello dei capperi. Il vino da abbinare a questo piatto è un vino DOCG, il Vermentino di Gallura, da servire freddo.
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Filetto di salmone
Il salmone è un concentrato di proprietà benefiche: l’Omega 3 aiuta a combattere il colesterolo cattivo e ad aumentare quello buono, esercitando un’azione protettiva sul sistema cardiovascolare, oltre a contrastare l’effetto dell’età sulle capacità cognitive e ad aumentare l’assorbimento del calcio da parte delle ossa. Il suo alto contenuto proteico ...
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Sgombro al forno con patate novelle e pomodorini datterini
Quello che vi vogliamo suggerire oggi e’ un secondo piatto a base di pesce, cucinato con un delizioso contorno di verdure, in particolare patate e pomodori datterini. In abbinamento a questo piatto saporito ma delicato al tempo stesso, potete offrire ai vostri ospiti un Greco di Tufo giovane, un buon ...
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Astice in bellavista
Successo a tavola con un antipasto di astice in bellavista. L’astice è un crostaceo dal corpo allungato che termina con la caratteristica coda a ventaglio. Si distingue dall’aragosta per la forma del torace, per il colore della corazza ma specialmente per le zampe anteriori che nell’astice corrispondono alle chele. La ...
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