Ricette da Ingrediente: limone
Utilizzare il limone in cucina è cosa fondamentale.
Sogliola al vino
La ricetta risulta poco calorica ed estremamente leggera: un’alternativa prevede di passare le sogliole nella farina soffriggendole in padella fino a rendere il pesce di colore bianco, oppure di utilizzare il vino rosso al posto del vino bianco. Vino consigliato: Ortrugo piacentino che con la sua mineralità ne esalta il ...
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Triglie con salsa di capperi di pantelleria
Un contorno adeguato per le triglie alla salsa di capperi di Pantelleria sono i finocchi al gratin cotti al forno, il cui sapore ben si sposa con quello dei capperi. Il vino da abbinare a questo piatto è un vino DOCG, il Vermentino di Gallura, da servire freddo.
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Sardoncini al coccio
I sardoncini è un termine utilizzato in alcune regioni come l’ Emilia Romagna, per indicare dei piccoli pesciolini, il novellame, e in particolar modo le piccole sardine. Questo piatto a base di pesce è molto nutriente ed energetico e di alto valore nutrizionale tanto da essere consigliato anche per i ...
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Merluzzo alla romagnola
Il merluzzo alla romagnola e’ una tipica ricetta regionale dell’Emilia Romagna che può essere preparata, oltre che con il merluzzo, con tanti altri tranci di pesce pescati nel mare Adriatico. Questo secondo piatto di pesce richiede una preparazione abbastanza semplice, ha un costo decisamente contenuto e si rende adatto anche ...
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Sarde con peperoncino, aglio e prezzemolo
Le sarde con peperoncino, aglio e prezzemolo costituiscono un piatto semplice ma molto gustoso, adatto sia per gli antipasti che per i secondi; la sua preparazione è molto facile. Per accompagnare questo piatto è possibile associare un vino Pinot Grigio che esalta i sapori del pesce e crea contrasto con ...
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Sogliola al cartoccio con erbette e fette di limone
La sogliola è un pesce leggero che contiene pochi grassi ed è quindi adatto per essere consumato anche da coloro che praticano una dieta ferrea: la ricetta che vi proporrò è la sogliola al cartoccio con erbette e fette di limone. La cottura al cartoccio oltre a mantenere tutte le ...
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Anguilla allo spiedo
L’anguilla allo spiedo è un piatto gustoso e piuttosto semplice da preparare, tipico della tradizione culinaria umbra ma diffuso anche in altre regioni, in particolar modo in Sardegna. Può essere accompagnata, come contorno, da patate arrosto o da una semplice insalata verde. L’accostamento ideale, soprattutto nella stagione estiva, è con ...
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Insalata di polipetti
L’insalata di polipetti è uno dei tipici piatti di mare della cucina italiana, da mangiare come antipasto oppure secondo in accompagnamento ad un contorno di verdure. Abbinamenti: Gustata insieme ad una fresca insalata a base di lattuga, rucola e pomodorini, l’insalata di polipetti è un piatto fresco e completo che ...
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Filetto di salmone
Il salmone è un concentrato di proprietà benefiche: l’Omega 3 aiuta a combattere il colesterolo cattivo e ad aumentare quello buono, esercitando un’azione protettiva sul sistema cardiovascolare, oltre a contrastare l’effetto dell’età sulle capacità cognitive e ad aumentare l’assorbimento del calcio da parte delle ossa. Il suo alto contenuto proteico ...
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Tartare tonno e salmone
La ricetta della tartare tonno e salmone è molto semplice da preparare, adatta a un pranzo o a una cena a base di pesce. Una pietanza gustosa ed estiva che può essere abbinata ad un vino bianco secco e che può essere servita con delle bruschette al pomodoro o con ...
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