Ricette da Ingrediente: limone
Utilizzare il limone in cucina è cosa fondamentale.
Salmone allo zenzero
Questo piatto può essere accompagnato da un contorno di patate novelle cotte in padella con una spolverata di zenzero sopra e qualche foglia di alloro. Un ‘ottimo vino da associare ad un piatto così delicato ma, allo stesso tempo dal gusto speziato, è un Vipra Bianca Bigi di provenienza Umbra. ...
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Tartare di tonno e acciughe
Il tempo di preparazione di questo piatto (escluse le 2 ore del frigo) è di circa 20 minuti. Al momento di servire accompagnate il piatto con del buon vino bianco. Suggerisco, in questo caso, l’ETNA BIANCO di origine siciliana, con riflessi dorati e profumi floreali non particolarmente intensi e persistenti ...
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Filetto di pesce fritto con verdure fresche
La frittura di pesce è un piatto servito in tutto il mondo. In questa ricetta viene presentata una doppia panatura accompagnata da un pinzimonio di verdure che darà vivacità e freschezza al piatto. Il pinzimonio serve per attenuare la sensazione di unto della frittura, ma un buon vino bianco completerà ...
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Trota in salsa di rafano
Il rafano è una pianta che appartiene alla stessa famiglia del ravanello. Si utilizza la radice, che ha sapore piuttosto piccante. In commercio si possono trovare vasetti con il rafano tritato pronto all’uso. La “trota in salsa di rafano” è una ricetta caratteristica del Trentino Alto Adige. Accompagnate con pane ...
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Salmone con burro alle erbe
Il salmone è ottimo con qualsiasi preparazione: carpaccio, al forno, nelle tartine… Oggi ve lo proponiamo accompagnato da un delizioso burro alle erbe. Ecco la ricetta! Abbinamento: vino bianco secco, ad esempio un Corvo di Salaparuta.
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Rombo alle verdure fresche
Il rombo è uno dei pesci più apprezzati: ci sono moltissimi modi di preparlo e oggi vi proponiamo questa ricetta che lo vede accompagnato con le verdure.
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Terrina di trota e porri
Un ottimo piatto da associare alla terrina di trota e porri è quasi sicuramente un qualsiasi primo leggero a base di pesce e verdure, come ad esempio le Orecchiette rosè con gamberi e rucola. Per quello che riguarda il vino, l’ovvia scelta non può che ricadere su di un buon ...
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Sformato di sardoni
La sformato di sardoni è un secondo a base di pesce di origine Venete. Questa ricetta presenta una bassa difficoltà di preparazione e richiede 30/ 35 minuti per l’ottenimento. Questo piatto può essere abbinato molto bene con un vino bianco dalla buona struttura, che sia fresco soprattutto di acidità, morbido ...
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Trota salmonata agli agrumi
Abbinamento vino e piatto da associare: l’ideale sarebbe servire questa ricetta delicata e saporita accompagnandola con del riso bianco su cui potremo irrorare la salsa ottenuta durante la cottura. Questo pesce si abbina splendidamente con un vino bianco morbido come uno Chardonnay Valle d’Aosta.
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