Ricette da Ingrediente: cipolla
Crostini di acciughe e milza
Si tratta di un piatto tipicamente toscano, dal gusto molto saporito e particolarmente adatto come antipasto. Abbinamento: Chianti dei colli lucchesi
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Coda di rospo alle olive
La coda di rospo alle olive è un piatto tipico molisano; piatto molto particolare che si prepara in poco tempo. Per la preparazione: gli strumenti che servono per la preparazione sono una padella,un coltello,un tagliere e un mestolo. Un ottimo vino da associare a questa pietanza, è sicuramente un vino ...
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Chele di granchio fritte
Abbinate ad un vino bianco Alcamo Chardonnay Doc adatto per esaltare il sapore dei crostacei.
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Cous cous siciliano
Il cous cous siciliano è una ricetta che trae le sue origini dall’influenza nordafricana da cui questa terra è stata sempre caratterizzata. Nella versione siciliana, il cous cous è però realizzato interamente con il pesce invece che con la carne. Questo piatto si abbina perfettamente con un vino bianco e ...
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Bresaola in salsa d’acciughe
La bresaola è un salume ottenuto dalla salatura e stagionatura della carne di manzo, ottima da gustare tagliata a fette sottili e condita con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe. Un modo diverso e particolarmente goloso per assaporare la bresaola è condirla con la salsa di ...
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Bistecche di polipo all’abbaziana
Ecco una ricetta tradizionale istriana. Le “bistecche di polipo all’abbaziana”, in realtà dovrebbero essere più correttamente tradotte in “bistecche di polpo all’abbaziana” perché il polipo, in corretto italiano, non si riferisce al famoso e gustoso cefalopode, ma in molte parti è scritta così, per cui è stata mantenuta la dicitura ...
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Aringhe marinate
Le aringhe marinate sono un ottimo antipasto che potrebbe accompagnare una cena a base di pesce, come pasta con le cozze od arselle, mentre un vino che si sposa perfettamente con esse è il Traminer aromatico.
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Branzino al vino Trebbiano
Un secondo piatto molto gustoso è il branzino al vino Trebbiano, in molti conoscono questa ricetta ma in pochi hanno provato a metterla in pratica, forse perchè il nome spaventa un pò i principianti; i passi da compiere sono comunque molto semplici, basta soltanto un pò di attenzione e, soprattutto, ...
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Anguilla alle verdure
Le anguille alle verdure, come altri piatti a base di pesce, possono essere accompagnati da altri piatti sempre a base di pesce, come pasta alle arselle, mentre per quanto riguarda il vino, questo piatto può essere accompagnato da un buon vino rosso leggero.
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Carpa alla birra
Un gustoso e particolare secondo piatto a base di pesce è la carpa alla birra. Due alimenti così diversi che nella loro unione offrono ai commensali un nuovo sapore al palato. La carpa è un pesce di fiume, ricco di vitamina A, è altamente digeribile e le sue carni sono ...
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