Ricette da Ingrediente: bosega

Bosega in insalata di fagioli

Il bosega è una varietà di cefalo forse poco conosciuto ma con delle caratteristiche speciali perchè ha una carne dal sapore molto particolare. E’ consigliabile preparare questo pesce nel forno perchè di solito è di grosse dimensioni anzi, se il pesce è davvero grande, conviene sfilettarlo ed eliminare le lische ...

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