Ricette da Ingrediente: aglio
Stoccafisso e patate alla pisana
Lo stoccafisso preparato con pomodoro fresco e patate è un piatto tradizionale della cucina toscana; questa ricetta prevede delle varianti in base alle varie province toscane in cui avviene la preparazione: alla livornese, alla pisana o alla piombinese, sono comunque realizzate con lo stoccafisso, con la tecnica del pesce in ...
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Tagliatelle al nero di seppia con seppie
Le tagliatelle al nero di seppia sono una ricetta dall’intenso e tipico sapore di mare: soprattutto se arricchite da seppie grosse, rappresentano un primo piatto completo che può fungere anche da pietanza unica. Ideale per chi ama il pesce, è ottimo anche per chi segue una dieta ipocalorica. Gli ingredienti ...
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Schille con aglio e olio
Le schille o le schie come dicono in Veneto sono una preziosa leccornia della laguna. Si tratta di crostacei simili ai gamberetti ma che con essi non ne condividono la natura. Sembrano gamberetti ma effettivamente non lo sono. Un tempo considerati un frutto povero del mare, oggi sono ricercatissimi per ...
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Crostini con seppioline
Un piatto delizioso e semplice da preparare, che unisce il sapore del mare a quelli, decisamente più rustici, del pane fatto in casa e delle erbe: stiamo parlando dei crostini con seppioline. Tale piatto può essere servito in abbinamento ad asparagi lessi insaporiti da un filo d’olio, mentre per quel ...
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Orata in padella
L’orata in padella è un secondo a base di pesce molto semplice da preparare anche per chi non è particolarmente abile ai fornelli. Si tratta di un piatto molto gustoso ma anche nutriente; accompagnato da un primo oppure da un contorno a base di pesce o patate, costituisce un pasto ...
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Pesce all’arancia
Se desiderate realizzare un secondo piatto gustoso e leggero da offrire ai vostri ospiti in un’occasione pariticolare, provate a preparare il pesce all’arancia. Servite il pesce all’arancia assieme ad un ottimo Verdicchio dei Castelli di Jesi a bassa temperatura. Associate a questo piatto un contorno di patatine novelle al forno ...
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Spaghetti con alici e bottarga
Gli spaghetti con alici e bottarga sono una saporita variante degli spaghetti con bottarga, piatto di origine sarda. Una pietanza semplice da preparare e dal gusto molto deciso. Questo piatto può essere servito in abbinamento ad un secondo come del pesce spada arrostito, condito con un filo d’olio e aromatizzato ...
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Sardele in sesame
Gustosissimo piatto di origine istriana a base di pesce freschissimo; il termine “sesame” deriva dal veneziano “cisame”, vocabolo già documentato in un libro di cucina risalente al 1300. Per realizzare il “savôr”, la sua salsetta a base di cipolla, aceto e uvetta viene sostituita dall’aglio, dal rosmarino e dallo zafferano, ...
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Tagliolini al nero di seppia con frutti di mare
I tagliolini al nero di seppia con i frutti di mare sono un tipico piatto che si può assaporare nelle zone marine italiane, come le coste della Sicilia e della Calabria. Il loro sapore è davvero intenso e molto forte, i frutti di mare se freschi sono davvero una goduria ...
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Salmone all’arancia e pepe verde
Una pietanza con agrumi e pesce gustosa e ricca di fosforo, in grado di deliziare ogni palato e permettere a chi la gusta di poter avere la giusta quantità di nutrimento: ecco il procedimento per poter preparare il salmone all’arancia e pepe verde. Una pietanza con agrumi e pesce gustosa ...
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