Ricette da Ingrediente: aglio
Cozze in rosso
Le cozze sono molluschi diffusissimi in tutti i mari. Il guscio esterno è nero, la parte interna è grigio-azzurro, il classico colore madreperlaceo. Gli esemplari più piccoli sono quelli che crescono sugli scogli, quelli di maggiori dimensioni sono di allevamento. Di solito i mitili di scoglio sono molto apprezzati perché ...
Leggi di più
Pepata di mare di cozze e vongole
La pepata di cozze e vongole è una ricetta classica della cucina napoletana, rapida e semplice da preparare, ma davvero molto saporita. Il vino ideale per accompagnare questo piatto è il Greco di Tufo un bianco secco dall’aroma leggermente fruttato, di grado alcolico non esageratamente elevato, da servire fresco. Potete ...
Leggi di più
Capesante al gratin
Le capesante sono un mollusco molto pregiato e dunque anche costoso. In previsione di servirle come antipasto preparate al gratin si dovrebbe calcolare uno o al massimo due molluschi a persona. Servite con un verdicchio delle colline marchigiane e accompagnate la portata con crostini.
Leggi di più
