Ricette da Ingrediente: aglio
Aringhe marinate
Le aringhe marinate sono un ottimo antipasto che potrebbe accompagnare una cena a base di pesce, come pasta con le cozze od arselle, mentre un vino che si sposa perfettamente con esse è il Traminer aromatico.
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Baccalà alla bolognese
Il baccalà alla bolognese è una ricetta antica e molto apprezzata soprattutto nel nord Italia. La realizzazione di questo piatto è molto semplice ma di sicuro successo, è un baccalà irresistibile profumato al prezzemolo e limone. Vino da abbinare: Preferiamo un vino bianco frizzante secco molto aromatico ma poco alcolico, ...
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Branzino al sale
Il branzino, conosciuto anche come spigola, è un pesce che si presta a numerose preparazioni. La sua carne è bianca e il sapore ottimo. L’unico difetto è rappresentato dalla grande quantità di spine. Tra le tante varianti possibili abbiamo scelto il “Branzino al sale”. Andiamo a scoprire insieme come prepararlo. ...
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Anguilla alle verdure
Le anguille alle verdure, come altri piatti a base di pesce, possono essere accompagnati da altri piatti sempre a base di pesce, come pasta alle arselle, mentre per quanto riguarda il vino, questo piatto può essere accompagnato da un buon vino rosso leggero.
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Bavette alle capesante e code di gambero
Le bavette alle capesante e code di gambero sono un primo piatto gustoso e ricco di sapori mediterranei, da portare in tavola in occasioni di festa, come il Natale, ma è ottimo anche nelle domeniche estive condito da pomodoro fresco e prezzemolo. La ricetta non è molto difficile da preparare ...
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Brodetto con le seppie
Il brodetto è un piatto tipico delle zone dell’Adriatico, in particolare delle Marche e dell’Abruzzo, è una sorta di zuppa di pesce. Nato come piatto povero dei pescatori è oggi considerato una prelibatezza senza tempo, ricco di sapori sempre freschi. Di solito occorrono 13 varietà di pesci per prepararlo, ma ...
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Aragosta con fagioli e radicchio rosso
L’aragosta è sicuramente uno dei piatti definiti “esclusivi”, questa variante con il radicchio rosso esalta il gusto del crostaceo, pochi passaggi e un pizzico di attenzione permettono di servire ai propri ospiti un piatto gustosissimo. Trattandosi di pesce, un ottimo vino da abbinare e la Malvasia d’Emilia, essa ben si ...
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Bavette alle cime di rapa e salmone
Un primo piatto facile e veloce, da abbinare con un Alcamo Rosato o un San Severo bianco. Per completare il vostro menù potrete proporre un secondo piatto poco elaborato, a base di pesce. Ad esempio, un branzino alla griglia o degli allegri spiedini di gamberi, calamari, tocchetti di salmone fresco, ...
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Budino di pesce con salsa di capperi
I budini di pesce con salsa di capperi sono un secondo piatto ideale che potrebbe accompagnare una cena a base di pesce, preceduti dunque da pasta con tonno ed origano oppure pasta con arselle o cozze, mentre per quanto riguarda il vino, i budini di pesce sono ottimi se accompagnati ...
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Baccalà alla mantovana
Per gustare al meglio il sapore di questa portata, si consiglia di accompagnarla con un vino bianco fruttato e secco, come ad esempio Est! Est!! Est!!! di Montefiascone oppure, per restare nella zona di Mantova, un Colli Morenici Mantovani del Garda bianco. Il baccalà alla mantovana può essere abbinato, come ...
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