Ricette da Ingrediente: aglio
Risotto mari e monti
Questo piatto può essere accompagnato da diversi vini perché non troppo vincolante. E’ perfetto con vini spumante brut oppure bianchi. Come secondo piatto si può abbinare una pietanza a base di pesce, come il trancio di salmone, oppure di carne, come lo stinco di maiale.
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Risotto ai gamberoni
Il risotto ai gamberoni è in piatto della tradizione costiera delle regioni del sud Italia e delle Isole. Nelle case dei pescatori lo si cucina in modo ottimale utilizzando materia prima appena pescata, ma è possibile realizzare questo piatto in modo molto semplice recandosi dal pescivendolo di fiducia e cercando ...
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Luccio ai ferri
Abbinamento vini: il sapore della portata sarà delicato e potrà essere esaltato attraverso l’abbinamento con un buon vino bianco, leggero e non eccessivamente ricco di anidride carbonica come il piemontese Gavi Cortese Docg, delicato, asciutto e dal sapore fresco ed armonico. Andrà servito ad una temperatura tra gli otto e ...
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Fagioli e mazzancolle
Associare con: vino bianco leggero e frizzante, ad esempio un Chianti toscano e un primo piatto di pasta fredda.
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Crocchette di baccalà e patate
I vostri figli rifiutano di mangiare il baccalà a causa del suo forte odore? La soluzione è prepararlo con una ricetta che lo renda più appetibile e mascheri il suo forte sapore. Una valida scelta potrebbe essere preparare le crocchette di baccalà e patate, la croccante doratura fritta o al ...
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Chioccioline di mare in umido
Associare con: prosecco e un’insalata mista con pinoli, rucola e scaglie di parmigiano.
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Acciughe alla toscana con cipolla rossa
Abbinamento: la ricetta ha un sapore delicato e può essere servita come antipasto di un menu a base di pesce, composto ad esempio da un primo di troccoli allo scoglio. Andrà accompagnata con un vino bianco, leggero, secco e con una buona presenza di anidride carbonica come il friulano Carso ...
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Savoiarda
La savoiarda è un piatto originario della cucina Ligure. Si tratta di una ricetta molto facile da preparare. Inoltre un piatto cosi saporito e con una aromaticità persistente dal punto di vista del gusto e dell’olfatto e dato anche dal sapore dell’olio non che extravergine d’oliva può essere accompagnato da ...
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Ravioli di pesce al salmone
I ravioli di pesce al salmone sono un primo piatto delicato e gustoso, adatto ad ogni stagione per un pranzo o per una cena in famiglia o in compagnia degli amici. Questo primo piatto si abbina perfettamente con un secondo di pesce piuttosto leggero, come una grigliata di gamberoni e ...
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Salmone allo zenzero
Questo piatto può essere accompagnato da un contorno di patate novelle cotte in padella con una spolverata di zenzero sopra e qualche foglia di alloro. Un ‘ottimo vino da associare ad un piatto così delicato ma, allo stesso tempo dal gusto speziato, è un Vipra Bianca Bigi di provenienza Umbra. ...
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