Ricette da cucina: Italiana
Riso con gamberetti e salmone
Poiché vi è la presenza di abbondante pesce e riso questa ricetta può essere considerata un piatto unico, tuttavia si può servire come secondo una insalata mista o una caprese. Il risotto con gamberetti e salmone è ottimo se gustato con un vino bianco secco piuttosto freddo; perfetti il chardonnay ...
Leggi di più
Polpa di granchio piccante
Come si può notare, abbiamo a che fare con un piatto molto semplice da preparare, che può essere servito sia caldo che tiepido. Il gusto della polpa di granchio piccante viene esaltato in maniera particolare dai vini bianchi della Loira, come il Muscadet, il Vouvray o il Pouilly Fumes, caratterizzato ...
Leggi di più
Tagliolini alle zucchine e tonno
Facili e veloci da preparare, i tagliolini con tonno e zucchine rappresentano un primo piatto gustoso e nutriente. Questo primo piatto viene esaltato dal sapore secco e leggermente tannico del Cesanese del Piglio, vino dal colore rosso rubino, addirittura tendente al granato, e dal profumo particolarmente vinoso. Un piatto ideale ...
Leggi di più
Code di gamberoni all’aceto di Modena
Gli antipasti serviti freddi vanno preparati in anticipo: le code di gamberoni all’aceto di Modena sono facili da preparare, richiedono poco tempo e sono sempre molto graditi. Servite con una bottiglia di Cortese di Gavi, un vino bianco dal sapore asciutto e davvero gradevole.
Leggi di più
Gallinelle al pomodoro
Le gallinelle al pomodoro sono un secondo di pesce di mare molto diffuso e apprezzato in tutte le località del Mediterraneo; possono essere preparate sia con il pesce fresco, che con i filetti di gallinella surgelati, anche se la prima alternativa è preferibile. Nel caso in cui si utilizzi il ...
Leggi di più
Mormore alle erbe e pomodori
Ideale per accompagnare questa pietanza, sono patate al forno con rosmarino e pepe e un buon vino bianco dal gusto delicato e sobrio.
Leggi di più
Palamita in salsa rossa
La Palamita è un pesce simile al tonno, si tratta di un pesce abbastanza grasso, ma ricco di omega 3. E’ quindi un piatto sostanzioso al quale potrete abbinare con un primo a base di frutti di mare come le Linguine alle vongole con pomodorini o, se preferite, gli Spaghetti ...
Leggi di più
Scaloppine di orata con carciofi
Le scaloppine di orata con carciofi sono un gustoso secondo piatto di pesce tipico della tradizione veneta, dalla preparazione abbastanza veloce e adatta anche ai cuochi meno esperti per via della sua facilità. Pur essendo un piatto di pesce, vista la presenza dei carciofi, è sconsigliato abbinare dei vini bianchi, ...
Leggi di più
Dentice al pomodoro
Un consiglio per accompagnare questa pietanza è quella di preparare delle bruschette fresche con pomodoro, tonno e qualche oliva. Sicuramente il vino ideale è bianco, con un sapore forte, poiché il piatto benché ricco di gusto è molto delicato.
Leggi di più
Seppie in zimino
Le Seppie in zimino è un piatto secondo a base di pesce, tipico della Toscana, che permetterà di gustare il sapore del mare. Una volta che l’insieme d’ingredienti è ben rosolato, occorrerà aggiungere il vino, e successivamente, se gradito, aggiungere i pomodori dopo che questi sono stati passati al setaccio, ...
Leggi di più