Ricette da cucina: Italiana
Filetti di trota salmonata marinata
La trota salmonata marinata è un piatto semplice da preparare e molto gustoso da utilizzare come antipasto o come secondo piatto freddo. Una portata dai colori accesi, che si abbina in gusto ed estetica al colore intenso della trota salmonata. Come antipasto, puo’ esser servito con delle bruschette di pane ...
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Cestino di grana con pasta e gamberoni
Associare con: uno spumante o un bianco frizzante e un secondo a base di salmone.
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Zuppa di pesce di lago
A questa profumatissima zuppa di pesce di lago, potrete abbinare un ottimo vino bianco, fermo e secco, da servire rigorosamente ad una temperatura intorno ai 10°C. Il vino servito fresco è sicuramente più piacevole al palato, ma una temperatura troppo bassa ne “ammazzerebbe” il gusto. La vostra preparazione potrà essere ...
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Trancio di pesce spada alla paprica
Associare con: un vino rosso corposo, ad esempio un Surrau sardo e un primo a base di pasta ai frutti di mare.
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Scorfano con olio, prezzemolo e limone
Lo scorfano in questo modo avrà un sapore leggermente grasso, grazie alla presenza dell’olio, ma allo stesso tempo fresco e saporito grazie al limone. Il consiglio è quello di combinare con un vino con una media presenza di anidride carbonica e dal corpo consistente, come il Capri Bianco. Il piatto ...
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Scarpena alla malvasia
VINO E PIATTO DA ABBINARE: Il vino consigliato da abbinare a questo piatto è un bianco corposo, come il trebbiano o la vernaccia, oppure per chi lo preferisce un rosato. Si può associare alla scarpena alla malvasia un piatto a base di verdure crude in pinzimonio, oppure verdure miste grigliate ...
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Risotto mari e monti
Questo piatto può essere accompagnato da diversi vini perché non troppo vincolante. E’ perfetto con vini spumante brut oppure bianchi. Come secondo piatto si può abbinare una pietanza a base di pesce, come il trancio di salmone, oppure di carne, come lo stinco di maiale.
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Risotto di branzino
A questo delizioso risotto al branzino, potrete abbinare un buon vino bianco leggermente mosso o, perché no, un ottimo spumante italiano. La temperatura ideale per servire il vino bianco si aggira intorno ai 10°C. Potrete abbinare al vostro risotto un fresco e sfizioso antipasto di verdure crude da gustare con ...
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Risotto ai gamberoni
Il risotto ai gamberoni è in piatto della tradizione costiera delle regioni del sud Italia e delle Isole. Nelle case dei pescatori lo si cucina in modo ottimale utilizzando materia prima appena pescata, ma è possibile realizzare questo piatto in modo molto semplice recandosi dal pescivendolo di fiducia e cercando ...
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Pesce in salsa di noci
A questo profumato e saporito piatto potrete abbinare un ottimo vino bianco secco. Abbinamento ideale: tagliolini panna e caviale.
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