Ricette da cucina: Italiana
Insalata di aringhe, patate, pomodori e olive
Se avete voglia di un secondo sfizioso, nutriente ed originale, questa ricetta è quello che fa per voi: perfetta in queste serate estive e buonissima anche fredda (anzi, soprattutto fredda), l’insalata di aringhe, patate , pomodori e olive è un piatto perfetto per essere preparato “prima” ed essere mangiato “dopo”. ...
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Filetto di trota con cipolle e mele
La trota è un pesce d’acqua dolce ricco di Omega3 e dal costo contenuto: un alleato infallibile per il benessere a tavola di tutta la famiglia, senza rinunciare, al tempo stesso, alla convenienza. Il suo gusto deciso e la sua consistenza un po’ grassa rendono la trota assolutamente adatta agli ...
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Risotto con persico
Il risotto con il persico è una raffinatezza di pesce, assai comune nelle zone di mare e lacustri: ideale per le grandi occasioni: prepararlo è semplice, ed ecco alcuni trucchi per presentare a tavola un piatto davvero gustoso! In circa venti minuti avrete preparato un piatto da vero gourmet. Ideale ...
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Gamberoni e calamari su riso nero
I gamberoni e calamari alla griglia su riso nero rappresentano un piatto elegante, dal sapore delicato e seducente, che permette all’organismo di assumere elementi di fondamentale importanza come i polifenoli e la vitamina C. Un vino consigliato per questo piatto è il doc Colli orientali del Friuli Ribolla Gialla, un ...
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Ostriche gratinate
Per degustare al meglio le ostriche gratinate si possono abbinare delle bollicine: un Prosecco DOC di Valdobbiadene saprà esaltare il gusto deciso del piatto. Il tempo di cottura necessario è di 5 minuti. Il tempo di preparazione, invece, è di 20 minuti circa compreso il lavaggio delle ostriche.
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Stoccafisso e patate alla pisana
Lo stoccafisso preparato con pomodoro fresco e patate è un piatto tradizionale della cucina toscana; questa ricetta prevede delle varianti in base alle varie province toscane in cui avviene la preparazione: alla livornese, alla pisana o alla piombinese, sono comunque realizzate con lo stoccafisso, con la tecnica del pesce in ...
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Tagliatelle al nero di seppia con seppie
Le tagliatelle al nero di seppia sono una ricetta dall’intenso e tipico sapore di mare: soprattutto se arricchite da seppie grosse, rappresentano un primo piatto completo che può fungere anche da pietanza unica. Ideale per chi ama il pesce, è ottimo anche per chi segue una dieta ipocalorica. Gli ingredienti ...
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Riso con tonno e bottarga
Il risotto alla bottarga è un primo piatto veramente ottimo, che riesce ad aprire qualsiasi menù, soprattutto quelli di mare se accompagnati dalle giuste pietanze. Ecco come preparare il riso con tonno e bottarga. Il riso alla bottarga e tonno anticipa un buon merluzzo bollito oppure delle trote alla griglia, ...
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Schille con aglio e olio
Le schille o le schie come dicono in Veneto sono una preziosa leccornia della laguna. Si tratta di crostacei simili ai gamberetti ma che con essi non ne condividono la natura. Sembrano gamberetti ma effettivamente non lo sono. Un tempo considerati un frutto povero del mare, oggi sono ricercatissimi per ...
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Crostini con seppioline
Un piatto delizioso e semplice da preparare, che unisce il sapore del mare a quelli, decisamente più rustici, del pane fatto in casa e delle erbe: stiamo parlando dei crostini con seppioline. Tale piatto può essere servito in abbinamento ad asparagi lessi insaporiti da un filo d’olio, mentre per quel ...
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