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Filetti di merluzzo in salsa
Il filetto di merluzzo in salsa è un secondo piatto leggero ma allo stesso tempo molto elegante, adatto sia per cene importanti tra amici o colleghi di lavoro e sia per serate trascorse semplicemente in famiglia. La sua preparazione è di un livello di difficoltà decisamente medio-facile, che dunque è ...
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Risotto con filetti di triglia
Un piatto per ogni occasione, cucinato spesso durante le festività di Pasqua, il risotto con i filetti di triglia unisce bontà e facilità di preparazione. Unica difficoltà, comunque relativa, la pulizia delle triglie, che dovranno essere sfilettate per completare la preparazione del riso. La triglia, ingrediente principale del risotto, può ...
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Gamberoni e calamari su riso nero
I gamberoni e calamari alla griglia su riso nero rappresentano un piatto elegante, dal sapore delicato e seducente, che permette all’organismo di assumere elementi di fondamentale importanza come i polifenoli e la vitamina C. Un vino consigliato per questo piatto è il doc Colli orientali del Friuli Ribolla Gialla, un ...
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Tonno alla messicana
L’insalata di tonno alla messicana è una ricetta perfetta per la stagione estiva, quando cominciano i primi caldi e si ha voglia di mangiare qualcosa di leggero e fresco ma allo stesso tempo gustoso e nutriente. Questo piatto inoltre è ottimo da consumare freddo, per un pic nic, ma anche ...
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Tagliatelle al nero di seppia con seppie
Le tagliatelle al nero di seppia sono una ricetta dall’intenso e tipico sapore di mare: soprattutto se arricchite da seppie grosse, rappresentano un primo piatto completo che può fungere anche da pietanza unica. Ideale per chi ama il pesce, è ottimo anche per chi segue una dieta ipocalorica. Gli ingredienti ...
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Riso con tonno e bottarga
Il risotto alla bottarga è un primo piatto veramente ottimo, che riesce ad aprire qualsiasi menù, soprattutto quelli di mare se accompagnati dalle giuste pietanze. Ecco come preparare il riso con tonno e bottarga. Il riso alla bottarga e tonno anticipa un buon merluzzo bollito oppure delle trote alla griglia, ...
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Schille con aglio e olio
Le schille o le schie come dicono in Veneto sono una preziosa leccornia della laguna. Si tratta di crostacei simili ai gamberetti ma che con essi non ne condividono la natura. Sembrano gamberetti ma effettivamente non lo sono. Un tempo considerati un frutto povero del mare, oggi sono ricercatissimi per ...
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Pesce all’arancia
Se desiderate realizzare un secondo piatto gustoso e leggero da offrire ai vostri ospiti in un’occasione pariticolare, provate a preparare il pesce all’arancia. Servite il pesce all’arancia assieme ad un ottimo Verdicchio dei Castelli di Jesi a bassa temperatura. Associate a questo piatto un contorno di patatine novelle al forno ...
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Tagliolini al nero di seppia con frutti di mare
I tagliolini al nero di seppia con i frutti di mare sono un tipico piatto che si può assaporare nelle zone marine italiane, come le coste della Sicilia e della Calabria. Il loro sapore è davvero intenso e molto forte, i frutti di mare se freschi sono davvero una goduria ...
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Tortelli di pesce con base di pesto
Il piatto può essere abbinato ad un secondo come i gamberi gratinati al pistacchio, e ad un vino come un Abruzzo Passerina Superiore Doc.
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