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Spaghetti con i ricci in bianco
Ingredienti: – 350 grammi di spaghetti – 40/60 ricci di mare – uno spicchio d’aglio – olio extra vergine d’oliva – un bicchiere di vino bianco – prezzemolo – pepe a piacere 350 grammi di spaghetti (in generale quando si cucina per più persone per calcolare le dosi della ...
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Raviolacci ripieni al radicchio, scampi e timo
Ingredienti: – 400 gr. di pasta all’uovo – 300 gr. di radicchio di Chioggia – 100 gr. di ricotta vaccina – 50 gr. di Grana Padano grattuggiato – Sale e pepe q.b. – 300 gr. di scampi dell’Adriatico – Scalogno q.b. – 2 rametti di timo fresco – Brandy Preparazione ...
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Branzino al vapore su letto di verdure
Vino consigliato: Pinot bianco, servito a temperatura ambiente Ideale come accompagnamento: questo piatto si sposa decisamente bene se accompagnato dalla salsa al basilico. Questa salsa si ottiene molto semplicemente tritando finemente alcune foglie di basilico con una cipolla appena lessata. Aggiungere al trito ottenuto un cucchiaio di maionese e condire ...
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Spaghetti con gamberoni e peperoncino
Suggerimenti: gli spaghetti con i gamberoni possono essere serviti seguiti da un secondo sempre a base di pesce, perfetti sono i calamari arrostiti. Il vino che può accompagnare questo primo piatto è il Sauvignon, da servire freddo (un goccio può essere usato anche nella preparazione sugo).
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Involtini di radicchio con canocchie al limone
Un involtino diverso dal solito preparato con il radicchio e le canocchie.
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Tagliolini ai crostacei con cascata di uova di ricci
Ricetta inviata da Claudio Palermo
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Spaghetti ai cannolicchi di mare
E’ possibile accompagnare gli spaghetti con un secondo piatto di dentice all’acqua di mare, molto saporito e gustoso e, accompagnare il pranzo con un Pinot grigio.
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Granseola alla veneta
Con questo tipo di menu può essere abbinato un vino bianco, fermo, preferibilmente di derivazione veneta, come ad esempio un Valdobbiadene, un Soave Classico, o un Breganze Bianco Superiore. In questo caso il vino va servito fresco.
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Risotto gamberoni e zucchine
Un primo piatto per i buongustai : il risotto con gamberoni e zucchine! I gamberi sono i crostacei più consumati ed utilizzati in cucina. Il sapore delicato della loro carne apporta un gusto particolare ad ogni pietanza. Ottimi per preparare antipasti e secondi piatti, i gamberoni costituiscono un ingrediente fondamentale ...
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Astice in bellavista
Successo a tavola con un antipasto di astice in bellavista. L’astice è un crostaceo dal corpo allungato che termina con la caratteristica coda a ventaglio. Si distingue dall’aragosta per la forma del torace, per il colore della corazza ma specialmente per le zampe anteriori che nell’astice corrispondono alle chele. La ...
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