Categoria: Senza categoria
Cestino di grana con pasta e gamberoni
Associare con: uno spumante o un bianco frizzante e un secondo a base di salmone.
Leggi di più
Scorfano con olio, prezzemolo e limone
Lo scorfano in questo modo avrà un sapore leggermente grasso, grazie alla presenza dell’olio, ma allo stesso tempo fresco e saporito grazie al limone. Il consiglio è quello di combinare con un vino con una media presenza di anidride carbonica e dal corpo consistente, come il Capri Bianco. Il piatto ...
Leggi di più
Risotto di branzino
A questo delizioso risotto al branzino, potrete abbinare un buon vino bianco leggermente mosso o, perché no, un ottimo spumante italiano. La temperatura ideale per servire il vino bianco si aggira intorno ai 10°C. Potrete abbinare al vostro risotto un fresco e sfizioso antipasto di verdure crude da gustare con ...
Leggi di più
Risotto ai gamberoni
Il risotto ai gamberoni è in piatto della tradizione costiera delle regioni del sud Italia e delle Isole. Nelle case dei pescatori lo si cucina in modo ottimale utilizzando materia prima appena pescata, ma è possibile realizzare questo piatto in modo molto semplice recandosi dal pescivendolo di fiducia e cercando ...
Leggi di più
Migliaccini al tonno e alici
VINO E PIATTO DA ABBINARE: Il vino consigliato da associare ai migliaccini al tonno e alici è un vino bianco corposo e intenso come un Vermentino di Gallura, oppure un Pinot Grigio. Ottimo da servire insieme ai migliaccini al tonno e alici è un contorno di verdure miste saltate in ...
Leggi di più
Merluzzo in salsa
Abbinamento con il vino: la pietanza non è molto grassa, dato che sono stati utilizzati soltanto due cucchiai di olio, quindi sarà necessario un vino con una moderata gradazione alcolica. Il consiglio è di servirlo con un vino fresco e morbido, con aromi fruttati, come l’Oltrepò Pavese o il Franciacorta. ...
Leggi di più
Aguglie fritte
L’aguglia è un pesce dal sapore deciso, che può non piacere a tutti, ma che certamente risulta molto gustoso fritto, da gustare assieme a un vino bianco delicato e lievemente frizzante come il Corvo Bianco di Casteldaccia. Potete presentarle su un letto di insalata guarnito da spicchi di limone, come ...
Leggi di più
Telline alla livornese
Le telline alla livornese sono un piatto tipico toscano, che unisce un frutto di mare con alcuni ingredienti della terra, come il prezzemolo, il peperoncino, i pomodori e la cipolla. Ecco come realizzare ottime telline alla livornese. Le telline sono ottime in ogni stagione, ma particolarmente adatte all’estate e alla ...
Leggi di più
Tonno e patate
Il salame di tonno e patate è un piatto semplice e veloce da preparare e al tempo stesso molto gustoso. Può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto. Deve essere servito freddo, quindi va preparato con il giusto anticipo. Per un abbinamento ad hoc con un altro piatto, ...
Leggi di più
Insalatona di tonno, olive nere, pecorino e verdure di stagione
L’insalata è un tipico piatto estivo, da gustare freddo quando le ore della giornata si fanno troppo calde. Questa versione con il pecorino è molto grata al gusto: il sapore salato e forte del formaggio si sposa perfettamente con l’agro dell’aceto, e viene mitigato dalla dolcezza della lattuga, che deve ...
Leggi di più