Chef cucinarepesce
Tutte le ricette e i messaggi di cucinarepesce
Sogliola surgelata
Sogliola La sogliola è un pesce d’acqua salata che si trova comunemente sulle nostre tavole, presenta un insolita forma piatta che la rende caratteristica, questa insolita forma è dovuta dal fatto che la sogliola vive adagiata ai fondali marini, nutrendosi dei piccoli esseri viventi presenti in quei luoghi, come ad ... più
Leggi di piùPesce cefalo
Il Pesce Cefalo Ora vedremo quali sono le indicazioni su come cucinare pesce cefalo. Innanzitutto spieghiamo per bene cos’è il cefalo. Si tratta di un pesce la cui preparazione è molto facile, non è un pesce costosissimo, anche se non tutti lo comprano perché ha un sapore diverso da tutti ... più
Leggi di piùCome cucinare le capesante
Le capesante Prima di parlare su come cucinare le capesante parliamo un pò di loro. Le capesante sono denominate anche pettine di mare, capasanta, conchiglia di San Giacomo o conchiglia sacra, mentre in francese sono note come le Coquille St. Jacques. Si suppone che il nome derivi dal fatto che ... più
Leggi di piùCome cucinare la cernia
Cernia Prima di suggerire qualche piccolo e spero utile consiglio è bene “conoscerla” da vicino. La cernia come tutti sappiamo è caratterizzata dalle sue dimensioni non proprio “minute”, cosa che le permette di nutrirsi e ingoiare intere prede, per poi sminuzzarle e renderle digeribili nella faringe dove è situato l’apparato ... più
Leggi di piùCucinare cicale di mare o canocchie
Canocchie o cicale di mare Le canocchie sono dei prodotti di origine ittica più conosciuti come le cicale di mare e sono dei crostacei appartenenti alla nomenclatura con l’unione di due nomi Squilla Mantis. Le canocchie, chiamate anche cicale di mare o pannocchie, sono dei crostacei molto delicati adatti sia per ... più
Leggi di piùMenola
Menola La menola è anche conosciuta come spicara maena e si tratta di un pesce di mare. Questo tipo di pesce è presente in tutto il Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico, in particolare nel tratto di mare situato tra le isole Canarie e il Portogallo. In genere è molto abbondante ... più
Leggi di piùBoga
Pesce Boga La boga pesce è simile alla sardina, ma con minore percentuale di grassi. Chiamata comunemente pesce boga, il nome scientifico è “Boops bops”, questo piccolo percifrome appartenente alla famiglia degli Sparidae è abbastanza diffuso in branchi medi e grandi in quasi tutte le acque italiane con un areale ... più
Leggi di piùTombarello
Tombarello o Biso Il biso o tombarello fa parte delle famiglia dei tonni, ha un corpo solido, robusto e allungato, un musi corto e due pinne dorsali chiaramente separate. È di colore bluastro o grigio tendente al blu, con ventre e fianchi argentati; la sua pelle è molto dura e resistente ... più
Leggi di piùSugarello
Sugarello Le caratteristiche del sugarello Il sugarello, il cui nome specifico è Trachurus Trachurus, è un pesce gregario dotato di un corpo molto lungo ed estremamente slanciato. Popolare soprattutto nel Mar Adriatico, il suo colore può virare dal grigio quasi argentato della zona del ventre fino al verde, quasi blu, ... più
Leggi di piùPagello
Pagello Il pagello, un pesce dalla riproduzione curiosa. Appartenente all’ordine dei perciformi (suoi cugini diretti sono labridi, il pesce prete, i latridi, i bellissimi ciclidi d’acua dolce così diffusi negli acquari), il pagello è un pesce d’acqua salata, comunissimo nei mari del bacino Mediterraneo, dall’aspetto tozzo e ideale per predare ... più
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