Chef cucinarepesce
Tutte le ricette e i messaggi di cucinarepesce
Spaghetti acciughe,olive nere, peperoni e capperi
Ingredienti: – 400 gr di spaghetti – 100 gr di acciughe sotto sale – 60 gr di olive nere di Gaeta – 30 gr di capperi sott’aceto – 1 peperone rosso – 1 peperone giallo – mezzo bicchiere di vino bianco – olio extra-vergine d’oliva – prezzemolo fresco – sale ...
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Triglie al cartoccio
Ingredienti: – 1 kg di triglie di mare fresche – per quattro persone sono circa 8 triglie di media dimensione – 5 spicchi di aglio – 5 rametti di prezzemolo fresco – sale grosso – farina – olio extra vergine di oliva – pepe nero – 500 gr di pomodorini ...
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Fagottini di porri, salmone e robiola
I fagottini di porri, salmone e robiola sono un piatto laborioso, ma di grande effetto per cui si consiglia di riservarlo per i pranzi importanti. E’ composto da crespelle che sono avvolte come un pacchettino regalo e che possono avere come ornamento un piccolo fiocco fatto da una foglia di ...
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Spaghetti allo scoglio
Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto di pasta condito con frutti di mare come cozze, vongole, calamari, gamberi e/o scampi, insaporiti con aglio, peperoncino, prezzemolo, pomodorini e vino bianco. Solitamente vengono cotti al dente e serviti caldi. Per chi ha poco tempo può acquistare in negozio il sugo ...
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Spaghetti in bianco con i Fasolari
Ingredienti: – 360 grammi di spaghetti – 1 kg. di fasolari – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 1/2 bicchiere di vino bianco secco – un ciuffetto di prezzemolo – olio un paio di cucchiai – sale q. b. La pasta con i fasolari è un piatto per intenditori ...
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Raviolacci ripieni al radicchio, scampi e timo
Ingredienti: – 400 gr. di pasta all’uovo – 300 gr. di radicchio di Chioggia – 100 gr. di ricotta vaccina – 50 gr. di Grana Padano grattuggiato – Sale e pepe q.b. – 300 gr. di scampi dell’Adriatico – Scalogno q.b. – 2 rametti di timo fresco – Brandy Preparazione ...
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Penne con salmone e capperi
Ingredienti: – 400 gr di penne – 2 tranci di salmone fresco – 30 gr di capperi sotto sale – olio extra vergine d’oliva – mezzo bicchiere di vino bianco secco – uno spicchio d’aglio – qualche ciuffo di prezzemolo – sale – pepe rosa Per preparare un buon ...
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Branzino al vapore su letto di verdure
Vino consigliato: Pinot bianco, servito a temperatura ambiente Ideale come accompagnamento: questo piatto si sposa decisamente bene se accompagnato dalla salsa al basilico. Questa salsa si ottiene molto semplicemente tritando finemente alcune foglie di basilico con una cipolla appena lessata. Aggiungere al trito ottenuto un cucchiaio di maionese e condire ...
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