Chef cucinarepesce
Tutte le ricette e i messaggi di cucinarepesce
Il gusto delicato del salmone per un buon secondo piatto a Natale
Spesso non si sa cosa preparare per le feste di Natale. Tutti sono alla ricerca di ricette originali e dimenticano, invece, che la semplicità premia sempre. Un secondo piatto a base di pesce che sia buono e delicato si ottiene con il salmone. E’ un pesce tra i più pregiati ...
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Risotto alla pescatora in bianco
Abbinare un secondo piatto di orata brasata, accompagnando il tutto con un Pinot Grigio.
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Spaghetti con vongole, cozze e di ricci di mare
Abbinamento con i vini: Un vino bianco e delicato, per esaltare profumi e sapori della pasta: Soave classico, un vino veneto da servire a 12 gradi. Abbinamento con un altro piatto: Cozze gratinate.
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Risotto di canocchie in bianco
Oggi vediamo come preparare un buon risotto di canocchie. Il vino ideale per accompagnarlo, invece, è il Morellino di Scansano, in grado di esaltarne il sapore.
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Spaghetti con i ricci in bianco
Ingredienti: – 350 grammi di spaghetti – 40/60 ricci di mare – uno spicchio d’aglio – olio extra vergine d’oliva – un bicchiere di vino bianco – prezzemolo – pepe a piacere 350 grammi di spaghetti (in generale quando si cucina per più persone per calcolare le dosi della ...
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Carpaccio di tonno in crema di asparagi
Ingredienti: – 400 grammi di filetto di tonno rosso, – 500 grammi di asparagi freschi, – 2 cipolle, – otto limoni, – due cucchiai di aceto bianco, – pepe bianco, – olio di oliva, – sale grosso quanto basta. La ricetta ha un tempo di preparazione pari a 180 minuti. ...
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Pasta con salmone e radicchio
Ingredienti: – 300 grammi di pasta tipo tagliatelle senza uova – 400 grammi di filetto di salmone fresco o surgelato – uno scalogno di media grandezza – 4 cucchiai di panna da cucina – 2 cespi di radicchio di media grandezza – sale q.b. – pepe q.b (facoltativo) – vino ...
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