Chef cucinarepesce
Tutte le ricette e i messaggi di cucinarepesce
Gamberetti e pomodorini
Questa è una ricetta che si può gustare tutto l’anno ma è particolarmente indicata per il periodo estivo grazie alla sua freschezza. In realtà si tratta di un piatto molto semplice che non richiede troppo tempo nella preparazione, circa 30 minuti in tutto, ma prima di essere gustato deve essere ...
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Fagioli e mazzancolle
Associare con: vino bianco leggero e frizzante, ad esempio un Chianti toscano e un primo piatto di pasta fredda.
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Crocchette di baccalà e patate
I vostri figli rifiutano di mangiare il baccalà a causa del suo forte odore? La soluzione è prepararlo con una ricetta che lo renda più appetibile e mascheri il suo forte sapore. Una valida scelta potrebbe essere preparare le crocchette di baccalà e patate, la croccante doratura fritta o al ...
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Chioccioline di mare in umido
Associare con: prosecco e un’insalata mista con pinoli, rucola e scaglie di parmigiano.
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Aguglie fritte
L’aguglia è un pesce dal sapore deciso, che può non piacere a tutti, ma che certamente risulta molto gustoso fritto, da gustare assieme a un vino bianco delicato e lievemente frizzante come il Corvo Bianco di Casteldaccia. Potete presentarle su un letto di insalata guarnito da spicchi di limone, come ...
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Acciughe alla toscana con cipolla rossa
Abbinamento: la ricetta ha un sapore delicato e può essere servita come antipasto di un menu a base di pesce, composto ad esempio da un primo di troccoli allo scoglio. Andrà accompagnata con un vino bianco, leggero, secco e con una buona presenza di anidride carbonica come il friulano Carso ...
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Misticanza alla trota e acciughe
La misticanza alle trote e acciughe è un piatto semplice, che può essere servito come goloso antipasto o come piatto unico per un pranzo leggero. Trattandosi di un piatto fresco ma dal sapore deciso, sarà ottimo se consumato in abbinamento ad un vino bianco delicato e dal sapore aromatico, come ...
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Tartine di caviale
Le tartine di caviale sono uno degli antipasti più classici: hanno un sapore intenso, sono molto facili e veloci da preparare e rappresentano un’ottima scelta per un aperitivo chic. Abbinamenti: Da bere insieme al caviale è perfetto lo champagne oppure un prosecco, che costituiscono gli abbinamenti più classici per questo ...
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Telline alla livornese
Le telline alla livornese sono un piatto tipico toscano, che unisce un frutto di mare con alcuni ingredienti della terra, come il prezzemolo, il peperoncino, i pomodori e la cipolla. Ecco come realizzare ottime telline alla livornese. Le telline sono ottime in ogni stagione, ma particolarmente adatte all’estate e alla ...
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Savoiarda
La savoiarda è un piatto originario della cucina Ligure. Si tratta di una ricetta molto facile da preparare. Inoltre un piatto cosi saporito e con una aromaticità persistente dal punto di vista del gusto e dell’olfatto e dato anche dal sapore dell’olio non che extravergine d’oliva può essere accompagnato da ...
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