Chef cucinarepesce
Tutte le ricette e i messaggi di cucinarepesce
Cernia al forno con patate, olive nere e pomodori
La cernia è considerato uno fra i pesci più pregiati. Ha carni sode e saporite che si prestano a diversi tipi di cottura. Per la preparazione di cernia al forno con patate, pomodori e olive nere per quattro persone occorrono i seguenti ingredienti: Un vino bianco rappresenta un ottimo abbinamento ...
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Pasta con pomodorini e gamberi
La pasta con pomodorini e gamberi è uno dei piatti più deliziosi prodotti in Italia, ce ne sono di svariati tipi, dalle penne ai rigatoni. Un tipo di pasta particolarmente buono e utilizzato anche nelle diete, sono gli spaghetti. Conditi con sughetti al pomodoro, decorati con foglie di basilico oppure ...
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Risotto con murici (garusoli) e spinaci
I garusoli, o “carusi” in dialetto romagnolo, sono molluschi somiglianti a una grossa lumaca. I più piccoli sono molto diffusi nel tratto di mare dell’Emilia Romagna. Uniti alla delicatezza degli spinaci creano un primo piatto dalle cromie e dagli equilibri perfetti. Accompagnate il piatto con un Verdicchio di Matelica. Ottimo ...
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Calamari grigliati con asparagi e zucchine
Per chi ama la cucina leggera e soprattutto ama il pesce alla griglia, i calamari con un contorno sfizioso di asparagi e zucchini, è decisamente una di quelle portate gustose e fresche che richiede almeno un assaggio. La portata si presenta benissimo anche dal punto di vista estetico e naturalmente, ...
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Zuppa di zucca con gamberi
La zuppa di zucca e gamberi è un piatto molto delicato, ideale per un pranzo o una cena eleganti. E’ una pietanza molto comoda da preparare se si hanno ospiti visto che si può preparare in anticipo, e poi essere riscaldata al momento. Accompagnare la zuppa con del buon Ribolla ...
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Uova strapazzate con gamberetti
Ecco una gustosissima ricetta di origine spagnola, facile e veloce da preparare. E’ un piatto che si accompagna molto bene con il pane abbrustolito o con dell’insalata fresca. A questa ricetta è opportuno abbinare un vino bianco dal gusto secco, dotato di un retrogusto sufficientemente fruttato, da servire fresco. Buon ...
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Risotto allo zafferano e capesante
Il risotto alle zafferano e capesante è semplice e gustoso. Tuttavia per prepararlo occorre un po’ di tempo (all’incirca un’ora tra preparazione e cottura): è dunque un piatto sconsigliato per i pasti da preparare all’ultimo minuto. Pur essendo un primo, questo risotto è ideale come piatto unico, accompagnato da un’insalata ...
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Filetto di merluzzo stufato con cipolle
Per gli amanti dei sapori forti, questo filetto di merluzzo stufato con cipolle è un piatto imperdibile. Una ricetta semplice e gustosa: che volete di più? Abbinamenti: accompagnate questo piatto con delle patatine lessate.
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Riso con gamberetti, champagne e noci
Il risotto con gamberetti, champagne e noci è un piatto prelibato e raffinato. Avere la deliziosa cucina dei migliori ristoranti in casa vostra è possibile. Basta però seguire con attenzione la ricetta che segue. Si consiglia di abbinare alla portata un leggero vino bianco, possibilmente un prosecco.
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Filetto di merluzzo fritto
Il vino ideale da abbinare a questo piatto è un vino bianco secco servito freddo, come il Pinot Grigio Superiore del Friuli Venezia Giulia. Il contorno perfetto da servire insieme ai filetti di merluzzo fritti è un contorno dal gusto fresco, come un’insalata preparata con lattughina, radicchio e ravanelli, insaporita ...
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